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 a été ajusté de manière que chaque goutte pèse 5 centigrannnes à la tem- 

 pérature de I 5 degrés. 



M II est facile de justifier le choix que j'ai fait de la pesée, et de montrer 

 que le mode adopté par M. Duclaux n'est pas le plus exact. 



» Puisqu'il est établi que le poids des gouttes des diverses solutions su- 

 crées ne change pas, bien que les additions de sucre fassent varier consi- 

 dérablement la densité, il faut en conclure que le volume de la goutte a été 

 modifié dans le rapport inverse. Or on sait que la proportion de sels dis- 

 sous dans les vins varie depuis 20 grammes jusqu'à 180 granunes par litre. 



» Pour tirer tout le parti possible du compte-gouttes, appliqué au do- 

 sage de l'alcool dans les vins, il est donc nécessaire d'en distiller une petite 

 quantité et de déduire la richesse du poids des gouttes du produit dis- 

 tillé. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Méthode cjénérale pour la transformation des alcools 

 en éthers nitriques. Note de I\I. P. Champion. 



« Nous avons indiqué, dans une Note précédente [Comptes rendus, 1871) 

 relative à la préparation des éthers nitriques au moyen du mélange nitro- 

 sulfurique, la condition indispensable d'opérer sur de petites quantités do 

 matière et à une basse température ( — 10" à i.^°), lorsque la réaction 

 est violente; ce cas se présente lorsqu'il s'agit des alcools méthylique, éthy- 

 lique et amylique. La méthode qui fait l'objet de cette Note permet, au 

 contraire, à'opérer à la température ordinaire et sur des quantités considérables 

 d'alcool : elle est fondée sur l'action réciproque du mélange nitrosulfurique 

 et des combinaisons sulfuriques des alcools, et comme cette action est 

 progressive, elle ne donne lieu qu'à un faible dégagement de chaleur. Il est 

 d'ailleurs nécessaire défaire varier la concentration de l'acide nitrique; par 

 exeniple, pour les alcools élevés delà série grasse, butylique, amylique, etc., 

 on doit employer l'acide nitrique ordinaire avec excès d'acide sulfurique, 

 dans d'autres circonstances l'acide nitrique fumant à 48 degrés. Les com- 

 binaisons sulfuriques des alcools s'obtiennent par 2 d'acide pour i d'alcool, 

 en évitant que la température s'élève, et en laissant ensuite le mélange à 

 lui-même pendant plusieurs heures. Voici les détails de nos expériences : 



» i" Pour les alcools méthylique et éthylique, on introduit lentement le 

 mélange d'acide sulfurique et d'alcool à gS degrés dans l'acide nitrosidfu- 

 rique (2 d'acide sulfurique ordinaire pour i d'acide nitrique à /(8 degrés). 

 Après une demi-heure, le liquide limpide se trouble, et l'éther vient surnager 



