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 cohésion. J'ai calculé aussi quelle est, dans l'effet mécanique de la chaleur 

 sur l'eau, prise à lo degrés et vaporisée à loo degrés, la proportion utile- 

 ment transmise par l'eau sur l'atmosphère, et la proportion absorbée pour 

 vaincre la cohésion , 



)) Voici, parallèlement pour les deux cas, les transmissions utiles d'ef- 

 fets mécaniques : 



Pour l'azote 29, 1 4 pour 100 



Pour l'eau 6,60 pour loo 



» Voici les perles d'effets mécaniques dues à la cohésion : 



Pour l'azote 70,86 pour 100 



Pour l'eau 93 ,60 pour loo 



» Le rendement théorique du combustible, dans une machine à air, 

 est donc supérieur au rendement dans certaines machines à vapeur, dans 

 le rapport de 4)4 1 à i. 



» De ces noinbres, on peut conclure que le remplacement de la vapeur 

 par l'air peut n'être que partiel et présenter néanmoins de notables avan- 

 tages. 



)) De même le surchauffement de la vapeur confère aux machines à va- 

 peur une partie de la supériorité de rendement des machines à air. 



» La chaleur abandonnée dans les issues des machines à feu contient 

 une énorme puissance, et la possibilité d'en utiliser une partie n'est pas 

 improbable. 



» Je fixe, à l'aide de déterminations précises, les points de départ et 

 les limites obligées du perfectionnement des machines à feu, et je puise 

 dans les laboratoires les enseignements que la science a pour mission de 

 donner à l'industrie. » 



CHIMIE ORGANIQUE. — Sur les matières albuminoïdes. 

 Note de M. A. Gomm aille. 



(Commissaires : MM. Balard et Fremy.) 



M M. Béchamp, dans une Note importante, vient d'appeler de nouveau 

 l'attention sur les matières albuminoïdes. 



» Le but de la présente Note est de rappeler que, seul ou en collabora- 

 tion de Millon, j'ai constamment soutenu qu'on ne pouvait admettre, avec 

 certains chimistes, que les albuminoïdes ne fussent que de la protéine, 

 ou toute autre substance unique, associée à des bases ou à des sels. 



