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Gutachten von F. W. ßorchardt, Hoflieferant, Südfrüchte- 

 und Delicatessen-Handlung, Berlin. 



Der mir zur Probe übersandte Wein aus Deutsch-Südwestafrika 

 hat meinen Beifall gefunden. 



Der Wein ist leicht und von Geschmack rein und mild, auch 

 hat derselbe nicht, wie viele anderen Südweine, einen Beigeschmack 

 nach dem Boden oder nach Metallen. 



Bei richtiger fachmännischer Behandlung glaube ich sehr wohl, 

 dafs der Wein vielen Beifall finden wird und dafs ein Geschäft in 

 demselben zu machen ist. 



Die Rosinen sind zwar sehr süfs von Geschmack, sind aber 

 gegenüber anderen Traubeorosinen, z. B. aus Spanien, zu klein und 

 zu wenig fleischig. Da nun auch der Gehalt an Stengeln ein zu 

 grofser ist, so möchte ich empfehlen, die Rosinen nicht als Trauben- 

 rosinen, sondern einzeln gepflückt, also von den Stengeln befreit, 

 als Rosinen in den Handel zu bringen. 



Jedenfalls kann ich dem Produzenten nun nach meiner vollsten 

 Überzeugung empfehlen, seine Anbauversuche fortzusetzen und zu 

 vergröfsern. 



üntersuehung von Traubenrosinen nnd von aus Weintrauben 

 gekeltertem Wein Deutseh-Südwestafrikas. 



Mitteilung aus dem Pharmaceutisch-Clieinisclieii 

 Laboratorium der Universität Berlin. 



Von Professor Dr. H. Thoms. 

 Herr Amtmann Nitze in Windhoek hat dem Kolonial- Wirt- 

 schaftlichen Komitee Traubenrosinen und selbstgekelterten Wein 

 übersandt, deren Untersuchung in meinem Laboratorium von Herrn 

 Beckström ausgeführt wurde. Im Folgenden berichte ich über die 



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erhaltenen Resultate. 



A. Traubenrosinen. 



Die Traubenrosinen sind von rein süfsem Geschmack und können 

 den besten Sorten Traubenrosinen an die Seite gestellt werden. Die 

 chemische Untersuchung ergab den hohen Gehalt an 



Zucker von 58,7 pCt. 



Die Traubenrosinen enthielten 20,04 pCt. Wasser und 1,64 pCt. 

 Asche. Zum Vergleich seien die hier mitgeteilten Zahlen neben 

 solche von anderen Analytikern mit anderen Produkten erhaltenen 

 und in Königs „Nahrungs- und GenuFsmittel" (Verlag von Julius 

 Springer, Berlin) verzeichneten gestellt. 



