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■wieder nach dem Umfang der betreffenden Objekte, von etwa 20 bis 50 cm. 

 Doch ist darauf zu sehen, dafs die Gewächse im V^erband zu stehen kommen, 

 da dieselben alsdann besser den Eaum ausfüllen: 



Artischocken, Cardy, Esdragon, Tomaten, Majoran, Jihabarber, 

 Rosmarin, Salbey, Thymian, "Wermuth, Beifiifs, Schnittlauch. Sämtliche 

 Kohlarten, Kohkabi, Kohlrüben, Sellerie, Kopfsalat. Sommer- und 

 Winter-Endivie, Eierfrucht, Madeira-Zwiebel, Porree, Tabak, sämtliche 

 Gehölze, Obstbäume, Coniferen. 

 Die letzteren drei liegen sehr lange, bevor sie keimen. Ferner: 



sämtliche ausdauernden, sowie zweijährigen Nutz- und Blumenpflanzen etc. 

 Man kann einesteils die Samen nicht so dünn aussäen, wie die Pflanzen 

 später zu setzen sind, andererseits werden feinsamige Gewächse leicht nach der 

 Aussaat verweht resp. zerstört. 



Spargel wird auf rigoltem Boden auf Im breiten Beeten verpflanzt. Auf 

 solche Entfernungen werden 40cm breite und ebenso tiefe Gräben gemacht, in 

 welche auf je 30 cm eine Pflanze zu bringen ist. Dieser Graben ist innerhalb 

 drei Jahren mit der erübrigten Erde und kurzem Dung wieder zu füllen, um im 

 4. Jahre erst gestochen werden zu können. Einige schnellwachsende, mit ihren 

 Wurzeln nicht tiefgehende Kräuter können inzwischen hier mit angebaut werden. 



Gurken, Melonen und Kürbis sind in der Mitte von meterbreiten 

 Beeten in Rillen zu legen. Der verbleibende Raum ist ebenfalls mit schnell- 

 wachsendem Kopfsalat, Kohlrabi, Spinat, Kresse etc. zu bebauen. Sobald die 

 Gurken etc. anfangen zu ranken und mehr Platz brauchen, ist die Zwischen- 

 kultur beendet. 



Die Mai-Erbsen oder Stapel werden in 40cm weit voneinander ge- 

 zogenen Rillen verteilt und mit 1^ am hohen Reisern versehen, an welchen die 

 Erb.sen hochgehen. 



Krupbohnen sind je 6 Stück 40cm auseinander zu legen, Stangen- 

 bohnen je V2 Jn ebenfalls 6 Stück um eine etwa 3 m hohe Stange, die am 

 besten vorher fest in den Boden eingerammt wird. Auch bedient man sich der 

 abgeernteten Mais- und Sonnenrosenstämme, aber nur in der Not. 



Steckzwiebeln jeder Art sind einzeln etwa 10cm auseinander flach unter 

 die Erde zu stecken. Sie liefern die ersten Zwiebeln und das Zwiebelgrün. 



Champignons lassen sich in kühlen Räumen ziehen, indem man frischen 

 Pferdedünger auf Haufen bringt und denselben so lange umpackt, sobald er 

 raucht, bis der Dünger nicht mehr dampft. Der Mist ist aldann beetartig 20 cm 

 hoch zu packen und, wenn die Wärme vollständig verflogen, wii-d die Brut 

 hühnereigrofs in 25 cm Entfernung in das Beet eingefügt. Sobald die Infizierung 

 vor sich gegangen, die kenntlich ist durch schimmelartiges Aussehen der Anlage, 

 wird eine 4 cm hohe Erdschicht auf das Beet gebracht. — Nach kurzer Zeit 

 zeigen sich die Pilze, welche auszudrehen — nicht zu schneiden — sind. Die 

 Beete müssen stets dunkel gehalten sein. 



Die Madeira-Zwiebel, als gröfste ihres Geschlechtes, mufs auch ver- 

 pflanzt w-erden; dieselben werden bekanntlich ausgehöhlt, mit Hackefleiseh 

 gefüllt und geschmort. 



Stachys tuberifera, aus Japan eingeführte Kartoffelart, ist ähnlich wie 

 die Kartoffel zu legen. Die Knollen werden silberhell, wie sie sind, gewaschen, 

 kochen in 10 Minuten mit etwas Salz weich, und läi'st sich ihnen durch irgend eine 

 Sauce dementsprechender Geschmack verleihen. Auch kann man die KnöUchen 

 alsdann braten. 



