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Kakao-Dörrapparat. 



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Kakao aufnehmen. Die Kästen ruhen auf eiiae Art Falzen oder Latten ans 

 Holz, so dafs die heifse Luft überall leicht zirkulieren kann. Die Thüren und 

 Böden der Abteilungen sind mit Weifsblech belegt. 



Die KafFeekultur in Mexiko. 



Von Heinrich Lemcke. 



Unter denjenigen Ländern, welche Kaffee produzieren; gelten zur Zeit als 

 die hervorragendsten: Brasilien, Guatemala, Yenezuela, Mexiko, Columbia, Costa 

 Eica, Holland! sch-Ostindien, Haiti, Salvador und Arabien. 



Derjenige Kafifee, von dem alle Kaffeekulturen in der neuen Welt (der 

 westlichen Hemisphäre) herstammen, wurde im Jahre 1720 von einem franzö- 

 sischen Marineoffizier von Abyssinien nach Martinique in Westindien gebracht, 

 von wo er nach allen Teilen Westindiens, Brasilien, Central- und Südamerika 

 sowie auch Mexiko und zwar nach letzterem Lande zuerst im Jahre 1790 

 verpflanzt worden ist. 



Obwohl in Mexiko sich aufserordentlich grofse Landesstrecken für die 

 Kultur von Kaffee vorzüglich eignen, blieb dennoch diese Kultur hier bis auf die 

 jüngste Zeit in ihrem Anfangsstadium. Wenn auch bereits im Jahre 1818 der 

 Mexikaner Juan A. Gomez in der Gegend von Cördoba im Staate Yeracruz 

 durch rationellen Betrieb einer Kafifeeplantage den Beweis lieferte und der 

 Welt demonstrierte, dafs die Boden- und Klimavei-hältnisse in Mexiko sich ganz 

 vorzüglich zur Produktion von Kaffee bester Qualität eignen, so waren anderer- 

 seits die lang andauernden Sturm- und Drangperioden Mexikos mit ihren vielen 

 Revolutionen ein grofser Hemmschuh für jegliche kulturelle Entwickelung des 

 Landes und somit auch des Kaffeebaues. 



Erst mit dem Eintritt einer permanenten Friedensperiode unter der Re- 

 gierung von Porfirio Diaz bekundet Mexiko in den letzten 20 Jahren auf allen 

 Gebieten der Industrien und des Ackerbaues und so auch ganz besonders im 

 Kaffeebau eine rapide Entwickelung. 



Während noch im Jahre 1873 der Export von mexikanischem Kaffee nur 

 1 432 100 Pfund betrug, ist solcher im Jahre 1895 auf 53 983 509 Pfund gestiegen 

 und nimmt die Kaffeeproduktion von Jahr zu Jahr zu, zumal Kapitalisten, 

 Spekulanten und Landwirte ausgefunden haben, dafs die Kultur von Kaffee in 

 Mexiko ein überaus lohnender Erwerbszweig ist und das darin augelegte 

 Kapital bei verständiger und sparsamer Betriebsleitung einer Kaffeeplantage 

 bis zu 100 pCt. pro Jahr und mehr, den jeweiligen Kaffeepreisen entsprechend, 

 verzinst. 



Der Kaffee gedeiht am besten bis zu einer Höhenlage von annähernd 

 5000 Fufs bei einer Temperatur von 55 zu 86 Grad Fahrenheit. In Mexiko 

 sind es vorzugsweise die Staaten Oaxaca, Veracruz, Chiapas, Puebla, San Luis 

 Potosi, Michoacan, Hidalgo, Colima, Tabasco, Morelos, Guerrero und Jalisco, 



