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allwo der Kaffeebau mit sehr günstigem Erfolge betrieben wird. In den ersteren 

 drei Staaten nimmt der Kaffee schon heutzutage den Vorrang unter sämtlichen 

 Agrikulturprodukten der betreffenden Landesteile ein. 



Der Kaffeebaum beansprucht einen liumusreicheii Boden sowie ein feucht- 

 warmes Klima, und haben sich hierfür in Mexiko die bewaldeten feuchten Ab- 

 dachungen des Gebirgslandes an der atlantischen Küste sowie die vulkanische 

 Gebirgsabdachung am Pacific als bestgeeignet erwiesen. 



Wenn man die Verbreitung des Kaffeebaues in Mexiko verfolgt, so erkennt 

 man leicht, dafs der Kaffee hier unter den verschiedensten Klima- und Boden- 

 verhältnissen gedeiht. Nur darf man nicht glauben, dafs der Kaffeebaum überall 

 in derselben Weise behandelt werden dürfe. Unter verschiedenen klimatischen 

 Bedingungen mufs auch die Pflege des Kaffeebaums, die Behandlung der Ernte 

 eine jeweils verschiedene sein, und der aufmerksame Beobachter staunt oft 

 darüber, welch grolse Unterschiede gerade in dieser Hinsicht in den ver- 

 schiedenen Gegenden herrschen. Während z. B. in manchen Gegenden in 

 Kaffeepflanzungen die Gesamtblüte mit einem Schlage erfolgt und hernach auch 

 die gesamte Ernte auf einmal gepflückt werden kann, verteilt sich die Kaffee- 

 blüte in anderen Teilen Mexikos auf mehrere Monate, infolgedessen auch die 

 Beeren zu ungleicher Zeit reifen und die lernte sieh deshalb wohl ein halbßs 

 Jahr hinzieht. In trockenen Gebieten oder im heifsen Lande erfordert der 

 Kaffeebaum starke Beschattung zu seinem Gedeihen; in bedeutender Höhenlage 

 darf man ihm dagegen das Sonnenlicht nicht vorenthalten, da er unter starkem 

 Schatten nicht diejenige Wärmemenge erhalten würde, welche zur Erzeugung 

 und Ausreifung einer ergiebigen Ernte notwendig ist. 



Der Anbau des Kaffees geschieht in folgender Weise: Es werden Beete 

 angelegt und darin die Kaffeebohnen, mit der Kerbe nach unten liegend, in 

 Abständen von Zoll und ^/i bis 1/2 Zoll tief gepflanzt. Diese Beete, welche in 

 humusreichem Boden angelegt und, wenn nötig, durch Bewässerung feucht ge- 

 halten werden müssen, sind, wenn nach etwa 30 Tagen der junge Kaffeebaum 

 aus der Erde kommt, durch Bedachung mit Palmblättern öder dei'gleichen zu 

 beschatten. — Nach etwa zehn Monaten, wenn der junge Kaffeebuura eine Höhe 

 von annähernd neun Zoll erreicht, wird er aus diesen Beeten in die eigentlichen 

 Plantagen verpflanzt und zwar von 500 bis 2000 Pflanzen auf einen Acker Land. 

 Praktische Kaffeeplantagen-Besitzer halten dafür, dals es nicht zweckmäfsig ist, 

 die Kaffeebäume zu dicht nebeneinander in den Plantagen zu pflanzen, weil 

 dadurch Ernteergebnisse und Qualität der Bohnen beeinträchtigt werden. 



Zur Beschattunp; der Kaffeebäume in den Plantagen werden die Baum- 

 rückstände aus ehemaligen Urwäldern. Orangenbäume, Zapotebäume und vor 

 allem Bananen verwendet. 



Der Kaffeebaum erreicht eine Höhe von etwa 20 Fufs. Da indessen das 

 Pflücken der Kaffeebohnen in einer solchen Höhe mit grol'sen Schwierigkeiten 

 verknüpft ist, so wird der junge Kaffeebaum durch Beschneiden bis auf eine 

 Höhe von 9 bis 15 Fufs niedergehalten. Bereits im zweiten Jahre beginnt der 

 Kaffeebaum Blüten zu tragen; im dritten Jahre giebt er schon eine kleine 

 Ernte; im vierten Jahre vergröfsert sich die Ernte bis zu V/-2 bis 2 Pfund und 

 von da ab trägt der Baum im Durchschnitt alljährlich bis zu 2^/-2 Pfund Bohnen. 

 Das Leben eines Kaffeebaumes variirt zwischen 10 und 40 Jahren, und ist 

 hierbei Klima, Bodenbeschaftenheit und Behandlungsweise des Baumes von 

 grofsem Einflufs. Die weifsen Blüten mit ihrem Wühlgeruch ähneln denjenigen 

 der Orangenbäume und des Jasmins, während die roten Kaffeebeeren viel Ähn- 

 lichkeit mit Zwergkirschen haben. 



