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Während noch vor etlichen Jahrzehnten der Kaffee nach den noch jetzt bei 

 den diese Kultur betreibenden Indianern üblichen Methoden gebaut und geerntet 

 wurde, ist das im letzten Jahrzehnt wesentlich anders geworden, und verlangt 

 es schon viel mehr Umsicht, Fleifs, Ausdauer und — Geld, um aus einer Kafifee- 

 plantage in Wirklichkeit grofsen Gewinn herauszuziehen. 



Die Indianer bekümmern sich noch heutzutage nicht um die Anlage von 

 Beeten, um hierin bestsortierte Bohnen für die Anlage von neuen Kafifeeplantagen 

 zu pflanzen. Sie benutzen einfach die von den älteren Bäumen herabgefallenen 

 Bohnen, welche durch Zufall als junge Bäumchen emporspriefsen, und verpflanzen 

 solche, unbekümmert um deren Qualität, in die neuen Plantagen und lassen diese 

 meistens verwildern. Ist die Ernte gekommen, so werden die Beeren in der 

 nachlässigsten Weise eingesammelt, auf Strohmatten getrocknet, sodann in 

 hölzernen Mörsern enthülst und die nunmehrigen Bohnen, nachdem sie ober- 

 flächlich von Staub und dergleichen befreit und ein wenig sortiert worden sind, an 

 den ersten besten Kramladenbesitzer oder Agenten zu einem wahren Spottpreise 

 verkauft, da diese Indianer es nicht verstehen, beste Qualitäten Kaö'ee für den 

 Weltmarkt zu beschaffen, und sie aufserdem steten Geldvorschufs bei solchen 

 Kaufleuten und Agenten haben und daher gezwungen sind, diesen ihre Kaffee- 

 ernten zu Schleuderpreisen zu verkaufen. 



Wie ganz anders dagegen gestaltet sich der Betrieb einer modernen 

 grofsen Kaffeeplantage, wie sie heutzutage auch im Besitze von vielen Deutschen 

 in Mexiko sind. 



Ziehen wir z. B. eine Kaöeeplantage von 500 bis über 1000 Acres in Be- 

 tracht, wie wir solche vielfach in Händen von Deutschen in den Staaten von 

 Oaxaca, Chiapas und Veracruz sehen, so finden wir solche Plantage nicht in 

 einem Komplexe, vielmehr in zahlreichen kleinen Abteilungen von 20 bis 

 100 Acres, je nachdem es die Lage des durchweg gebirgigen Terrains erlaubt, 

 in den Thälern und an den Seitenwänden von Gebirgszügen angelegt. Eine 

 derartige Plantage enthält bis zu einer Million Kaffeebäume und darüber, und 

 ein ganzes Heer von Arbeitern, durchweg Indios mit ihren Familien, ist dazu 

 notwendig, das Land für eine solche Kaffeeplantagen-Anlage zu klären, die 

 Beete für die jungen Pflanzen zu präparieren und in Ordnung zu halten, die 

 Kaö'eebäume hernach auszupflanzen und die Plantage von Unkraut frei zu 

 halten. Ebenso erfordert die nachherige Kaffeeei-nte, welche mehrere Monate 

 lang dauert, eine vermehrte Anzahl von Arbeitskräften zum Pflücken der reifen 

 Beeren. 



Auf derartigen grofsen Kaffeeplantagen führt der eigentliche Besitzer zu- 

 meist nur die Oberaufsicht, oder er ist auf Vergnügungsreisen in Europa und 

 überläl'st die eigentliche Geschäftsführung einem angestellten, kaufmännisch ge- 

 bildeten Manne, der die Buchführung, Leitung des Verkaufsladens, den zumeist 

 jede gi-öl'sere Kaöeeplantage (auch Cafetal und Kaffee Finca genannt) für ihre 

 Arbeiterfamilien unterhält, besorgt und die Anstellung von Aufsehern zur Beauf- 

 sichtigung der Arbeiten sowie von reisenden Agenten die Herbeischaffung von 

 Indianern zum Arbeiten auf der Plantage veranlassen mufs. In manchen 

 Gegenden Mexikos, namentlich in Chiapas und Oaxaca, ist es äul'serst schwierig, 

 Arbeitskräfte zu erhalten, und man sendet deshalb Agenten aus, um Arbeiter 

 oftmals aus weit entfernten Gegenden zu erlangen, wie man auch solchen 

 Arbeitern, die ausschliefslich Indianer sind, gerne gröfsere Vorschüsse gewährt, 

 um sie auszulösen bezw. auf den Plantagen festzuhalten. In diesen Staaten 

 existiert nämlich das Schuldhaftgesetz, und wenn ein Indio seinem Arbeitgeber 

 wegläuft, bei dem er in Vorschufs steht, so kann dieser ihn zwangsweise zur 

 Tropenpflanzer, 1899, Heft 5. -[5 



