U Agricoltura Coloniale 



color bruno, sono rimosse e trasportate su di un reticolato più 

 grande, dove trova posto, l'una sovrapposta all'altra, il contenuto 

 di loo reticolati piccoli, ossia circa 2500 foglie. Il grosso reticolato, 

 ben legato, viene esso pure esposto al sole per un 4 o 5 giorni. 

 Poi le foglie vengono rimosse separatamente e riunite in mazzi 

 contenenti circa 130 foglie ciascuno, ed aventi un peso di quasi 

 2 kg. Questi mazzi sono solidamente legati con corde di paglia. 

 Da questa legatura il loro nome. Un mazzo costa doli. 0.70. 



Per solito questo tabacco circola soltanto entro lo Szechwan 

 ed è usato per farne sigari. 



Ci sono tre raccolti di tabacco per anno : il primo di cui ab- 

 biamo detto sopra ; il secondo a circa 20 giorni dal primo, ed il 

 terzo a 20 giorni dal secondo. 



Il secondo raccolto produce foglie più piccole, ed è conosciuto 

 col nome di « Arh yen », secondo tabacco. 



Dopo esser passato attraverso i processi per cui è passato il 

 primo, esso si tramuta in « Shui yen », acqua tabacco, ossia ta- 

 bacco da pipa ad acqua, (nome generico per tutte le qualità di ta- 

 bacco da pipa ad acqua). 



Per divenir tale deve prima passare attraverso le manipola- 

 zioni di cui appresso. 



Dalle foglie si staccano con le dita il picciuolo e tutte le ner- 

 vature, quindi si distendono in una cassetta di legno delle dimen- 

 sioni di centimetri 24X24X 15, avendo cura di ricoprire ciascuno 

 strato con olio di rapa. La cassetta piena pesa circa 29 kg. 



Ad operazione compiuta si pone sulla cassetta un coperchio 

 di legno che possa entrare dentro la cassetta stessa e sopra a que- 

 sto si poggiano delle pietre. Questa pressa ha per iscopo di fare 

 uscire dalle foglie il sovrappiù d'olio, mentre il compito dell'olio 

 è, oltre a quello di addolcire il sapore delle foglie, quello di te- 

 nerle bene aderenti. La pressa è rimossa dopo un paio di giorni^ 

 ed il contenuto che ha la consistenza di un blocco di legno, viene 

 tagliato in strati verticali dello spessore di 5 centim. Questi strati 

 sono a loro volta messi sotto una pressa per 506 giorni affinchè 

 prendano maggiore consistenza. Quindi sono piallati con pialle si" 

 mili a quelle da falegname e ridotti in tabacco finissimo. Questo 

 « Shui yen >■• prende il nome specifico di « 2 tao Su » : è il ta- 

 bacco da pipa di prima qualità e costa doli. 0,75 il kg. E poiché 

 il prezzo sarebbe proibitivo per la classe meno abbiente, per que- 

 sta si prepara un altro tabacco, con la terza foglia ; la quale, dopo 



