90 L' Agricoltura Coloniale 



La parte solida della mandorla, il copra, serve per V estra- 

 zione dell'olio, che viene eseguita sul posto, ma molto spesso si 

 compie in Huropa, dove vengono spediti i frutti dalle Filippine, 

 Madagascar, Ceylon, Brasile, India ecc. 



I panelli di cocco hanno la seguente composizione chimica : 



Sostanza secca 84.4 - 94.5 in media 89.5 % 



Sostanza azotata 10.4 - 37.2 » 19.1 » 



Grasso greggio 2.4 - 23 » ii.i » 



Estrattivi inazotati 26.7 - 50.8 » 41. i » 



Fibra greggia 5-7-28.3 » 14.1 » 



Ceneri — » 4.1 » 



La digeribilità dei panelli di cocco è molto elevata, arrivando 

 da 73 a 90 % per le sostanze azotate, da 83 a 100 % per i grassi, 

 da 77 a 95 % per gli estrattivi inazotati. 



I residui di cocco hanno un aspetto bruno-chiaro, un odore 

 quasi inapprezzabile un sapore leggermente dolciastro, che li rende 

 particolarmente graditi ai cavalli. Ma anche le mucche da latte 

 ricevono notevoli vantaggi da un'alimentazione a base di panelli 

 di cocco. Infatti questi posseggono un'elevata percentuale di grasso, 

 che entra nel latte, lo arricchisce di burro, ne aumenta la quantità, 

 migliorandone le qualità. Lehman crede che non sempre il grasso 

 contenuto negli alimenti debba entrare a far parte del burro del 

 latte ; soltanto certi grassi, come quello del cocco, a causa della 

 presenza di certe sostanze stimolanti, prendono la giusta direzione 

 ed entrano a far parte della crema (i). Il panello di cocco, come 

 già dicemmo per quello di palma, non deve essere somministrato 

 altro che come alimento accessorio in proporzione di 2 kg. per ogni 

 cinquecento di peso vivo. Ha la proprietà di rassodare il burro 

 del latte, specialmente nella stagione calda quando l'alimentazione 

 verde o soverchiamente liquida peggiora assai la qualità del burro, 

 rendendolo molliccio. 



E da preferirsi sotto ogni aspetto ai panelli di ravizzone, di 

 girasole, di canapa e di papavero. È bene tener presente che biella 

 razio7ie debbono sempre entrare alimenti più intensivi, perchè i pa- 

 nelli di cocco sono assai poveri di azoto e sono anche un po' cari 

 rispetto ad altri foraggi. 



(i) Poi-r-ABBADO. — Alimentazione del bestiame, voi. Ili, pag. 105, 191 1, 



