94 L'Agricoltura Coloniale 



per le pecore e le capre si principierà con cento grammi, arrivando 

 ad un massimo prò die di 400 grammi. 



Le arachidi pure forniscono semi ricchi di olio ed un panello 

 molto azotato. L'arachide si coltiva in tutta l'America, in buona 

 parte dell'Africa tropicale, in China, nel Giappone, in Italia, in 

 Francia, in Spagna ; le migliori sono senza dubbio quelle che pro- 

 vengono dalla zona torrida. 



In commercio si trovano due qualità di panelli d'arachide : 



1 . quelli derivanti da semi sbucciati, ripuliti, macinati, stac- 

 ciati e ridotti a finissima farina. 



2. quelli che furono sottoposti alla pressione con tutta la 

 buccia. 



I primi più ricchi di materie nutrienti sono più ricercati sul 

 mercato. La composizione chimica dei panelli di arachide senza 

 i gusci è la seguente : 



Acqua , ... io % 



Sostanza secca 90 » 



Sostanza azotata 48 » 



Grasso greggio 7-3 » 



Estrattivi inazotati . . . ■ 24.5 » 



Cellulosa 5.0 » 



Ceneri 5.2 » 



Com'è facile ad osservare, essi rappresentano il mangime più 

 ricco di azoto fra quelli finora studiati ed è perciò che è preferi- 

 bile ad altri nell'alimentazione dei giovani e specialmente del be- 

 stiame da ingrasso. Sebbene di odore e sapore gradevole gli ani- 

 mali lo rifiutano da principio, ma poi a poco a poco finiscono con 

 l'abituarvisi. Si somministra con alimenti più economici, grossolani 

 e di minor valore nutritivo nelle seguenti proporzioni: 



Bovini al massimo 4 kg. per giorno cominciando da 300 gr. 



Equini al massimo da 1 a 1.5 kg. per giorno cominciando da 200 gr. 



Ovini e caprini al massimo 200 gr. per giorno cominciando da 50 gr. 



Suini al massimo i kg, per giorno cominciando da 100-150 

 grammi. 



Nell'alimentazione dei cavalli la farina di semi di arachide so- 

 stituisce parzialmente l'avena con grande economia dell'allevatore. 



