Frutti tropicali e semitropicali 99 



Cayenne senza spine — Molto rigogliosa : foglie interamente inermi, 

 perciò molto in favore in varii paesi : frutto grosso, da kg. 

 I 1/2 a kg. 4 1/2, molto liscio : polpa gialla, molto fine, su- 

 gosa e profumata. Assai prolifera di getti o succhioni. 



Porto Rico — Molto rigogliosa, frutto liscio, molto grosso, da 2 

 a 7 kg., di forma variabile: maturità primaticcia: polpa giallo 

 chiara, tenera, sugosa, di buon sapore : discretamente sobolifera. 



Red Spanish — Rigogliosa e molto sobolifera : frutto medio o 

 piccolo, di forma variabile, primaticcio, color giallo rossiccio : 

 polpa bianca, piuttosto acida, di buon sapore. 



Queste 6 varietà sono le più apprezzate nella Florida. Tanto 

 nelle isole Hawaii come a Singapore, la varietà Cayenne senza 

 spine è quasi l'unica che si coltivi. 



Composizione dei frutti: 



A. — Ananassi freschi o naturali : 



Contenuto per loo parti in Àcidi Proteina Carboidrati 



— — — (zucchero) 



Abakka, media 4 analisi. Florida . 0.495 0.343 10.30 

 Cayenne senza spine, media 2 ana- 

 lisi. Florida , 0.445 0.396 11.98 



Porto Rico, media 2 analisi, Florida 0.423 0.415 10.61 



Red Spanish, media 6 analisi, Florida 0.556 0,480 12.20 



» » media 5 analisi, Cuba. 0.593 0.404 11.87 



20 campioni assortiti, Florida . . . 0.515 0.407 11.69 



IO » ^ Cuba . . . 0.561 0.397 11.87 



4 » » Porto Rico . 0.716 0.481 13-36 



2 » » Bahamas . . 0.772 0.481 12.22 



B. — Ananassi conservati al naturale, senza aggiunta di zucchero : 



media di 21 campioni, Singapore 0.389 0.475 ii'73 



media di 2 campioni, Bahamas 0.577 0.403 10.86 



Non è certo da credere che una data varietà abbia da dare 

 uguali o quasi uguali resultati in condizioni diverse di terreno, di 

 elevazione e di clima, e nemmeno si può escludere che altre va- 

 rietà non nominate di sopra potranno eventualmente dimostrarsi 

 preferibili in una o in altra delle Colonie Italiane ; ma per iniziare 

 questa coltura degli ananassi converrà senza dubbio adoperare le 

 varietà già conosciute largamente in commercio, delle quali sarà 

 altresì meno difficile di procurarsi piantine in grandi quantità. E 

 da osservare infine che non sempre le varietà di frutto più grosso 

 saranno da preferire, perchè su certi mercati quelle di grandezza 

 media, o addirittura piccole, troveranno esito più sicuro e più re- 

 munerativo. 



