122 L'Agricoltura Coloniale 



Le esperienze del 1912, annata piuttosto fresca, dimostrarono che le condizioni cli- 

 matiche lianno notevole influenza sulla traspirazione (nel 19 12 circa 30 % di meno), e 

 che alcune piante ne sono influenzate maggiormente di altre. 



I cereali secondo le cifre riportate si possono dividere in due classi : cereali a water 

 requirement basso — miglio, panico, sorgo e mais — e cereali a water f equirement elevato 

 — frumento, orzo, avena, segala e riso. Le piante a fabbisogno d'acqua relativamente 

 basso sono a maturazione tardiva, e compiono il loro maggior sviluppo durante la sta- 

 gione più calda e secca ; quelle a fabbisogno d'acqua relativamente elevato maturano 

 al principio dell'estate e compiono il maggior sviluppo durante il primo periodo più 

 fresco dell'annata. Il fabbisogno d'acqua nel primo gruppo va da 261 per il miglio a 

 468 per il Stidan grass, mentre nel secondo va da 473 pel frumento di Turchia a 905 

 pel lino. Ponendo il fabbisogno d'acqua del miglio eguale a i, per le altre piante del 

 gruppo esso sarà: panico i,o6 ; sorgo i,io ; mais 1,26; teosinte 1,34; frumento 1,76; 

 orzo i,8j ; saggina 1,98; avena 2,04; segala 2,34 ; riso 2,42; e lino 3,38. In altre pa- 

 role il lino richiede più del triplo ed il riso più del doppio dell'acqua richiesta dal pa- 

 nico e dal miglio per produrre un kg. di sostanza secca. 



Fra le altre piante coltivate la barbabietola da zucchero ha il primo posto, avendo 

 un fabbisogno d'acqua basso quasi come il mais ; la patata viene dopo, seguita dalle 

 crucifere, cucurbitacee, leguminose e graminacee. Ponendo il fabbisogno della barbabie- 

 tola eguale a i il suo valore per le altre colture escluse le leguminose è: cavoli 1,36, 

 patate 1,39; cocomero 1,51; popone 1,57; rapa 1,60; cotone 1,63; cetriolo 1,80 ; agro- 

 piro 1,85; navone 1,87; zucca 1,89 e 2,10; bromo inerme 2,56. Fra le leguminose la 

 prima è la Vigna sinensis, e ponendo il suo fabbisogno eguale a i, per le altre legu- 

 minose si ha: medica peruviana 1,14; cece 1,16, soja 1,18; fagiolo 1,20; veccia vellu- 

 tata 1,21; meliloto 1,35; fagiolo del Messico 1,35; fava 1,36; trifoglio bianco 1,38; 

 pisello 1,38 ; trifoglio incarnato 1,41 ; soja selvatica 1,42 ; medica Grimm selezionata 1,48 ; 

 medica falcata 1,51; veccia nera 1,64; medica Grimm non selezionata 1,69. 



Esperienze su erbacce hanno dimostrato che queste hanno water requirement assai 

 differente così mentre per VAmaranthus graecizans è 277, per la porcellana è 292 ; per il 

 Bulhilis dactyloides 308; per V Artemisia frigida 616; per VHeliantJncs petiolaris 774! 

 per il Chenopodiuin album 801 ; e per V Agropyrum Smithii 1076 ecc. 



Anche le varietà di una stessa specie si comportano assai diversamente e ciò inco- 

 raggia a tentare la selezione nel senso di ottenere varietà, che possano approfittare del- 

 l'acqua disponibile in modo ancor migliore di quelle ora vegetanti nelle regioni aride. 



L. A. 

 CHIMICA AGRARIA E TECNOLOGIA. 



Le banane come alimento {The Qtieensland Agficultural Journal - Gennaio 1915 

 Voi. III. P. I.) 



Vi sono molti metodi di preparazione della banana come alimento, oltre quello comune 

 di consumare il frutto maturo. W. Fawcett. direttore dei Pubblici Giardini e Piantagioni 

 dì Giamaica, in un suo pregevole lavoro: Il banano, sua coltivazione, distribuzione, ed usi 

 commerciali ^ fornisce molte informazioni sui metodi di utilizzazione del frutto e sui pro- 

 dotti che si possono da esso ottenere. Egli prima di tutto si occupa dell'arrostimento 

 delle banane sulla griglia, ove si cuociono consumandole poi come si fa delle pere. Poi 

 sono descritti i processi di conservazione del frutto analoghi a quelli usati per i fichi, 

 per lo zibibbo e per altra frutta secca. 



