Appunti sulla pastorizia albanese 213 



Sono stati importati dal Montenegro e dalla Serbia meticci, 

 che hanno contribuito a migliorare le razze locali, ma si trovano 

 di rado e solamente nelle regioni di Scutari, Birana, Elbassan, Ka- 

 waia. Si riscontrano meticci pinzgauer-montenegrini, podolico-mon- 

 tenegrini. 



L'industria dei latticini è poco sviluppata, anzitutto per la man- 

 canza di un mercato adatto, dove sia possìbile situare i prodotti, 

 poi anche per la loro poca bontà a causa dei cattivi metodi di 

 preparazione : il formaggio saponaceo, il burro rancido e di dif- 

 ficile conservazione trovano il loro consumo solamente nell' in- 

 terno. Si ricava pure il latte acido, conosciuto sotto il nome di 

 Kisjelo mlijeko ed anche il cosidetto skorup costituito da panna 

 affiorata dopo il raffreddamento del latte magro bollito. 



Un pregio caratteristico hanno conservato questi bovini : la 

 straordinaria resistenza alle intemperie o alle malattie. Numerosi 

 bovini serbi ed albanesi furono importati in Cirenaica dall' Azienda 

 agraria del Banco di Roma e si mantennero bene di salute, tro- 

 vando quivi le condizioni migliori di adattamento. Questi resultati 

 ci dovrebbero fare riflettere circa V importanza, che avrebbe la loro 

 acclimatazione in climi aridi ed in terreni poveri e con foraggi 

 scadenti per trarne tutto il profitto possibile. 



Il bestiame albanese non ha avuto ancora quella considerazione, 

 che meritava : sotto un'apparenza misera e macilenta, esso presenta 

 tesori nascosti, eguale appunto la grande rusticità nelle località più 

 disagiate e, quando venisse opportunamente selezionato e migliorato 

 con riproduttori adattati, sarebbe capace di un rendimento apprez- 

 zabile. Ciò è dimostrato dai miglioramenti effettuati in Bulgaria 

 con le medesime razze e che hanno dato resultati insperabili. 



Alla Scuola di Agricoltura di Sadovo (i) nel 191 1 il rendi- 

 mento medio di una vacca selezionata è stato di 3000 litri di latte 

 con una ricchezza media in burro del 4 %. 



Le pecore, che popolano l'Albania, debbono riportarsi al tipo 

 di Siria, dove formano numerose varietà a seconda delle vallate, 

 nelle quali dimorano. Nell'Albania Settentrionale esse hanno le me- 

 desime caratteristiche degli ovini serbi, bulgari, bosniaci e dal- 

 mati e costituiscono quella che va sotto il nome di razza valacca. 



Per lo più i maschi sono a mantello grigio, mentre le femmine 



(l) G. Gantcheff. — L' agri'culture en Bulgarie (La Vie agricole et rurale - 26 aprile 1913). 



