Appunti sulla pastorizia albanese 216 



La razza siriana dà un vello più pesante ma di qualità più sca- 

 dente, mentre le razze Vassojevich e di Pester producono lane, che 

 si avvicinano assai ai merinos. 



L'allevamento delle pecore è transumante e spesso si vedono 

 greggi di 400 a 500 capi attraversare lunghi tratti, consumando 

 l'erba dei prati montani senza nessun regolare alpeggio, ma sol- 

 tanto guidati dalla consuetudine entro i limiti permessi ad una de- 

 terminata tribù. L'epoca della monta varia fra il settembre e l'ot- 

 tobre ed i parti avvengono nel febbraio e marzo. L'allattamento 

 degli agnelli varia dai due ai tre mesi a seconda dello stato dei 

 pascoli e, dei cibi supplementari, che si dispongono ; successiva- 

 mente si ha l'abbattimento dei capi più scadenti e si conservano 

 specialmente i maschi migliori. Ad un anno circa di età si procede 

 ad una seconda cernita per avere i riproduttori migliori, che si a- 

 limentano intensivamente per farli montare per la prima volta a 

 due anni. Le pecore entrano in calore prima e all'età di 15-16 mesi 

 vengono coperte, mantenendosi adatte per la riproduzione fino ai 

 sette o agli otto anni. 



L'allevamento del porco costituisce in Serbia, nel Montenegro 

 ed in Albania un'industria antichissim.a, nella quale si trovano al- 

 levatori esperti, che hanno elevato notevolmente l'attitudine crea- 

 topoietica e steatopoietica dell'animale, riuscendo ad ottenere pro- 

 dotti veramente apprezzabili. 



Nel 1896 sorse in Serbia una società, che aveva per scopo 

 l'allevamento e l'esportazione dei suini serbi e d'incoraggiare la 

 produzione nazionale. Fu votata una legge, che proibiva l'introdu- 

 zione in Austria-Ungheria d'animali di un peso inferiore ai 125 kg. 

 e nel 1898 a Nisc s'impiantarono mattatoi modello, che oggi sono 

 provvisti di tutto il necessario per la selezione e per la conser- 

 vazione della carne, permettendo di lavorare in pati-ia quei prodotti, 

 che prima erano inviati all'estero allo stato puro. 



L'Albania e la Serbia sono la patria originaria di un porco 

 assai apprezzato specialmente in Ungheria per la sua attitudine al- 

 l'ingrasso e per le sue qualità di resistenza e di adattabilità : la 

 varietà Mangalicza esportata dalla Serbia fino dal 1700. 



Nel 1833 il principe Giuseppe di Austria-Ungheria comprò dal 

 principe Milo di Serbia a Topcsider un certo aumero di verri Maii- 

 galicza, che acclimatò nella sua tenuta di Kis Fano (Azad), donde 

 si sparse la razza in tutta l'Ungheria. 



