266 L'Agricoltura Coloniale 



190. DURIO ZIBETHINUS, StercuUacee. 



Malesia - Filippine « durian » degli Europei ; « dawon-dorian » Molucche : « du- 

 rian » Jolo, Filippine. 



Albero di 20 30 m., ramificato come un olmo : foglie intere, 

 oblunghe, arrotondate alla base, acuminate, rossiccio argentate nella 

 pagina inferiore : fiori giallo verdastri in piccoli racemi sul tronco 

 e sui rami : frutto variabile nella forma da quasi sferica a ellissoi- 

 dale, lungo circa 25 cm., con buccia coriacea coperta di protube- 

 ranze fitte e spinose, diviso in 5 celle, ognuna delle quali contiene 

 1-4 semi assai grandi, immersi nella polpa color crema che è la 

 parte commestibile del frutto. 



Non vi è certamente altro frutto nel mondo di cui si sia detto 

 tanto bene e tanto male come del « Durian », e con ragione, 

 poiché il sapore veramente ihdescrivibile è tanto delizioso da fare 

 passar sopra all'odore più che scellerato che tramanda. Ma è det- 

 tato comune nella Malesia che più che se ne prende e più che se 

 ne prenderebbe. 



I frutti ancora verdi si cuociono a guisa di ortaggi : quelli 

 maturi si tagliano anche a fette e si conservano in salamoia : i 

 semi si fanno arrosto come le castagne. 



II « Durian » esige calore molto intenso e molto umido. — 

 Propagazione. — Semi - margotti - Probabilmente anche innesto 

 sopra qualche specie di Sterculiacea più rustica. 



Analisi dei frutti di Durio Zibethinus 

 (isola di Jolo, Filippine). 



Peso medio del frutto Grammi 2,200 



» della buccia e spine ....... » 1,200 



» dei semi . » 350 



» della polpa » 650 



Contenuto per 100 parti in Acidi » 0,1 



» 1» Proteina » 2.3 



» » Carboidrati (zucchero) . » 12.7 



« » Amido » 1 1 .0 



191. ELAEOCARPUS SERRATUS, Tiliacee. 



India orientale « perinkare ». 



Albero di media grandezza : foglie grandi obovate, serrulate : 

 fiori con petali laciniati : frutti a forma di oliva, usati principal- 

 mente nella preparazione del « curry » e in altre salse. Semi usati 

 per farne corone, come quelli anche di altre specie. — Propaga- 

 zione. — Semi - talee - margotti. 



192. EMBELIA ROBUSTA, Mirsinacee. 



India orientale. 



Alberetto o arbusto prostrato o divaricato : foglie alterne, lan- 

 ceolate, coperte di lenticole trasparenti : fiori minuti, rosa o bian- 

 chi in pannocchiette terminali : frutti piccoli, globosi, rossi o neri, 

 aciduli di buon sapore. — Propagazione. — Semi - margotti - talee. 



