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menta, diviene massima quando l'idrolisi dell'amido è più rapida ; col diminuire e col 

 cessare di queste, diminuisce pure l'intensità della respirazione. L'acqua viene perduta 

 dalla buccia, ma successivamente acquistata dalla polpa. 



L'anidride carbonica emessa è solo dovuta alla combustione degli idrati di carbonio e 

 dalla quantità di questa è quindi possibile calcolare la quantità di acqua che si forma. L'au- 

 mento delle sostanze idrolizzate nella polpa accresce in questa la pressione osmotica e 

 forse a ciò è dovuto il passaggio di acqua dalla buccia alla polpa. Per gli altri compo- 

 nenti poco c'è da osservare, solo i pentosani subiscono una forte diminuzione nella polpa. 



M. M. 



ECONOMIA AGRARIA E STATISTICA. 



Commercio dei semi di palma da olio (Bulletin 0/ the Imperiai Institute - \o\.'Kll, 

 N. 3 - Luglio-Settembre, 1914). 



L'esportazione dai principali paesi africani di produzione dei palmisti (semi del frutto 

 dieW Elaezs guineensis) raggiunse nel 191 2 i seguenti valori: 



Tonn. Lire 



Gambia 452 164.393 



Costa dell'Oro 14.863 5-i 79-593 



Nigeria 187.578 70,554.622 



Sierra Leone S'-S^S 20.005.060 



Dahomey 38.311 13.51 7.081 



Gabon , . 560 117.809 



Guinea Francese 5<i35 1.036.070 



Costa dell'Avorio 6.799 1.783.405 



Senegal 1.764 7II.773 



Congo Belga — 2.795.414 



Kamerum 15-994 5-55^-274 



Togoland 11.639 4.261.862 



Quasi tutta l'esportazione di palmisti dai possedimenti britannici nell'Africa Occi- 

 dentale è diretta su Amburgo. 



Nel 1913 furono sbarcati in questo porto 245.832 tonn. di tali semi del valore di 

 L. io6. 898. 654. Il prezzo dell'olio nel 1914 oscillò intorno a L. 450 per tonn. I semi 

 rendono dal 46 al 53% di olio che è venduto nel Regno Unito a circa L. 900 la tonn. 

 I panelli servono all'alimentazione del bestiame e hanno la seguente composizione cen- 

 tesimale : 



Acqua Albumìnoidi Grassi Idrati Fibra Ceneri 



di carbonio grezza 



Panello ottenuto per compressione 9,7 17,7 8,6 30,2 23,8 4 



Panello ottenuto per solventi 10,9 18,7 1,6 39,1 25,4 4,3 



Nel 191 2 la Germania produsse 1388 16 tonn. di panelli di palma, 



M. M. 



