OVAIRE DES COMPOSÉES 73 



La position de Fembryon est à peu près invariable dans la 

 famille, et les cotylédons sont situés de part et d'autre du plan 

 de symétrie de l'ovule générateur. Toutefois, chez quelques 

 Liguliflores (Scorzonera, Tragopogon), l'embryon peut occuper 

 une position quelconque par rapport au même plan de 

 symélrie. 



L'albumen n'est ordinairementreprésenté, à lamaturité, que 

 par une ou deux assises protéiques. Nous avons cependant 

 observé chez le Schlechtendalïa hizulœfolïa^ la présence d'une 

 grande quantité d'albumen dans la graine mûre, accompagné 

 de deux petits cotylédons. 



Nous verrons, en décrivant lesgenres et espèces, que la résorp- 

 tion du tégument au cours du développement, peut aller jusqu'à 

 celle de Tépiderme externe ; de sorte que dans ces cas assez 

 rares, la couche protéique peut se trouver au contact du péri- 

 carpe. 



Les variations de second ordre rencontrées seront indiquées 

 à propos de chaque genre ou espèce. Elles intéressent l'appareil 

 sécréteur, l'appareil protecteur, l'appareil de soutien, le nombre 

 des assises d'albumen persistant à la matuiité, etc.. 



CONTENU CELLULAIRE 



Inulïne. — Nous n'avons jamais rencontré d'amidon dans le 

 péricarpe et le tégument des plantes que nous avons étudiées. 

 L'inuline est l'hydrate de carbone de réserve ; nous l'avons vue 

 souvent se déposer sous forme de sphérocristaux, dans nos 

 préparations glycérinées. Le tégument jeune des Scobjmus s'est 

 montré particulièrement riche à cet égard. 



Oxalate de chaux. — L'oxalate de chaux est très abondant 

 dans la partie interne de la paroi ovarienne jeune, chez presque 

 toutes les Tubulitlores-Cynarées, en tous cas chez toutes les 

 Carduinées et toutes les Centauréinées étudiées. Il existe 

 souvent dans le parenchyme tégumentaire des deux tribus. 

 Mais, chez les Liguliflores, il est souvent localisé dans l'assise 

 sous-épidermique du tégument séminal, dont chaque cellule 

 contient un cristal prismatique, souvent petit, mais nettement 

 visible entre niçois croisés. 



