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sa radicule a sa pointe placée contre un j)oint du bord du cou- 

 vercle (/?,, fig. 8) ; en croissant, elle en soulève un coin. Puis 

 l'elTort des cotylédons le rejette complètement de côté. Il reste 

 ainsi une sorte de boîte, à pourtour Iriangulaire arrondi, dont 

 les bords sont coupés obliquement de dehors en dedans. 



Déterminisme cmatomique deïoucerture. — La paroi du fi'uit, 

 décrite par Kraus (1), comporte de l'intérieur à l'extérieur un 

 épidémie presque complètement détruit dans le fruit mùr, puis 

 une zone scléreuse à plusieurs assises, puis un parenchyme à 

 parois minces recouvert par l'épiderme externe. 



Les cellules de la couche scléreuse sont petites, légèrement 

 allongées dans la direction tangentielle, à parois ondulées. 

 Mais, suivant la ligne d'ouverture, elles sont plus longues, 

 (^3, fig. 8), et se placent, sur quatre à cinq l'angées, radialement, 

 parallèlement à la surface de séparation ; de plus, leurs parois 

 sont plus simples, et, tandis que les autres éléments scléreux 

 sont remplis de cristaux d'oxalate de calcium, elles n'en ren- 

 ferment pas. 



La forme surbaissée du fruit, qui est comme écrasé, la pré- 

 sence d'un angle prononcé de sa cavité, suivant le pourtour du 

 couvercle, l'orientation et la plus faible lignification des cellules 

 de la région de rupture semblent indiquer qu'?7 8 est produit 

 dans la paroi du fruit une plicature circulaire. 



En tout cas, on peut rapprocher cette déhiscence passive du 

 fruit de Beta, de celle qu'on observe à maturité dans les fruits 

 de plusieurs Amarantacées [Achyranthes, Amarantus,...), où 

 Guéguen (2) a observé une répartition différente, mais assez 

 comparable, de Foxalate. 



Genre Spinacia. 



Le fruit de rE|)inard [S/nnacia oleracea) est ovoï-conique, 

 comprimé, souvent hérissé, dans sa moitié inférieure, de 

 mamelons ou de tubercules pointus. 



L'ouverture se fait ordinairement, mais sans régularité, à 



(1) Kraus, loc. cit. 



(2) F. GuÉ<;rEN, Anatomie comparée du tissu conducteur du style et du stig- 

 mate des Phanérogames {Thèse de Paris, 1901). 



