ANTHOCYANE ET DÉCORTICATION ANNULAIRE 19 



de divers phénols et de phlorizine, dans le but de rechercher 

 quelle influence peuvent avoir ces substances sur la formation 

 des pigments rouges. Il a constaté que le glucose et le saccha- 

 rose favorisent la formation de Fanthocyane. En employant des 

 solutions sucrées de concentrations diverses, variant entre 

 0,01 p. 100 et 3 p. 100, Czartkowski a reconnu que la matière 

 colorante se forme en quantité d'autant plus grande que les 

 tiges se développent dans une solution plus concentrée en 

 sucre. Ce premier résultat vient s'ajouter aux nombreuses 

 constatations analogues faites par Overton,Palladine, Molliard, 

 Kdtic, etc.. Mais les recherches de Czartkowski mettent d'autre 

 part en évidence un fait nouveau qui présente un intérêt notable 

 au point de vue de la formation de l'anthocyane : la phloroglu- 

 cine et la phlorizine favorisent la formation des pigments 

 rouges ; le rougissement se produit plus vite dans une solution 

 renfermant en même temps du glucose et de la phloroglucine 

 que dans une solution renfermant seulement du glucose ou seule- 

 mentde la phloroglucine. D'après Czartkowski, ces résultats, qui 

 montrent qu'un phénol ou un glucoside ajoutés en même temps 

 qu'un sucre au milieu dans lequel se développe une tige feuillée 

 activent la pigmentation, confirment ce qui a été dit relati- 

 vement ta la nature de glucoside phénolique attribuée à l'an- 

 thocyane. 



Politis (1) a étudié la formation de l'anthocyane dans les 

 pétales des fleurs du Billhergia nutans Wendl.. Il a constaté 

 l'existence, dans les cellules colorées ou susceptibles de se 

 colorer, de corpuscules qui jouent un rôle important dans le 

 phénomène de la pigmentation et auxquels il donne le nom de 

 cyanoplastes. L'auteur a fait l'étude microchimique de ces cor- 

 puscules, et il a suivi leur développement dans le but de pré- 

 ciser leur signification biologique. 



Il a, d'autre part, constaté l'existence de cyanoplastes ana- 

 logues à ceux du Billhergia, dans les fruits du Convallaria 

 japonka et dans les fleurs d'un certain nombre d'espèces 

 appartenant à des familles différentes. 



Pohtis tire des faits mis en évidence dans ses recherches les 



(1) Politis. — Sopra spécial! corpi cellulari che formano antocianine [Atti 

 délia reale accademia dei Lincei. Roma. Vol. XX, pp. 828-834, 1911). 



