RÉSISTANCE DU PÉNICILLE CRUSTACÉ 295 



alimentaires en présence de quelques sels toxiques minéraux : 

 l'acétate de cuivre, les chlorures de cuivre, de zinc, de nickel, 

 de cobalt, de mercure, les nitrates des mêmes métaux, sauf le 

 nitrate de mercure remplacé parle nitrate d'argent, et le sulfate 

 de cuivre. J'ai pris les chlorures et les nitrates, laissant de côté 

 la plupart des sulfates, parce que les deux genres de sels expéri- 

 mentés sont, les uns plus toxiques, les autres moins toxiques 

 que les sulfates, qui leur sont ainsi intermédiaires à ce point 

 de vue. 



CHAPITRE II 



COEFFICIENTS ANTITOXIQUES DES SELS 

 ORGANIQUES ISOLÉS 



Parmi les nombreux sels minéraux et organiques expéri- 

 mentés absolument purs, les acétates ont seuls montré une action 

 antitoxique permettant la germination du Pénicille et encore 

 dans les limites que l'on verra ci-dessous, limites variables 

 pour chacun des trois acétates antitoxiques expérimentés. 



Acétate de potassium (p. m. = 97,9). 



Il est à remarquer tout d'abord qu'à la concentration de 

 1 gram.-moléc. d'acétate de potassium dans 1 000 litres d'eau, 

 la résistance du Pénicille aux toxiques expérimentés devient 

 effectivement nulle, puisqu'elle est annihilée par une quantité 

 de Os',0000005 de toxique par Htre. 



D'autre part, avec les sels de cuivre, mais avec ceux-là seule- 

 ment, la concentration de 1 gram.-moléc. d'antitoxique dans 

 un litre affaiblit également la résistance des conidies au point 

 qu'une dose de O'^^OOOOo de sel cuprique dans un litre arrête 

 encore leur germination. 



Prenons séparément chacun des toxiques et voyons comment 

 se comporte le Pénicille avec chacun d'eux. 



En présence du bichlorure de mercure le champignon ne se 

 montre résistant qu'aux fortes concentrations de l'acétate de 

 potassium, et sa résistance ne baisse pas trop rapidement: la 



