^ICCQenteirte 



^Iift^erd^Jclfung. 



Srjiüeint monatltiS jwet- 6i§ breimat- 

 91t)onncment§tirci?; jö§rlid6 4 TOarf- 

 SB rtelI6ar Sei atteit ^oftatiftaltcn unb 

 SPu[(i()iiub(uii8en. — ?inx ffteuäbntlb, 

 ju'enbimg l fflavt jafjrlicf) 3ui(^lag 



^exte ^ofge 



ber 



3 n f e r a t e bif jwcifpalUgrSelitjtile 

 15 IBfcnnige - 9}eba«ton?nbrefft: 

 Smüniicn. 3on|ofli|itc§ 3iifHtut, 

 aUe'acQbcmic— ?Ilmiiiiftriition«abt.: 

 iD! ü n tj c n , ©enbtiniierflraSt 48/a I. 



® rgnn fü r die iefammtinierelfen äer lifAerei, foioie für die i8e|tre6ungen der lifcßerei-'fiereine ; 



in ©onber:^cit 



^rgrtti bet Sanbe^'T^eui-^mhu für ^Saijertt, 23iirftemßer(], Sac^feti, Sabril, 

 &C5 23efl[5euffc^fit 3fifc§ere{'35crßön5e5 k. jc. 



In DfrititJiung mit fusfimSitncnt üc uffd)laiib , Öcllcrrcidj - JInprne unb lirr Sdimcij, l)früiif.tjfqf(ini uom 



lanfrlfrfifit ftfcfifrri-Dfrfin. 



^r. 9. (^^ciy, Jtünd)en, 12. Sl^ril 1892. XYII. ^a^XQ. ' 



PS^ 92aiigbru(f unfeter Criginalartifel ift unterfagt. -^i| 



^n^alt: I. ®er tt)trtf)fd^aftlt($e SBert:^ unserer ©üBtt)afferfifclf)e. — II. S)ie 58ebeutung be§ t^ijc^eret« 

 betriebe? unb be§ t^iff^^on^ef^ in ber ^roüin§ §annooer — IJI. Sßerein§nad)rt(^ten. 

 IV. SSermifc^te SOtittleilungen — V. gifd^erei* unb gifc^morftberif^te. — Qnjerate. 



I. 5er muf^fc^aftftc^e ^ett? mfexn $ü|ujaffertlf(9e. 



SSon Dr. gittert in Tübingen. 



(S§ ift eine ju Befannte ^tiatfat^e, ba^ über ben Öiefc^macf nidjt ju ftreiten ift, um 

 f)ier fccfonberä f)eri3orjul^eben, ba^ i6) in ^^olgenbem nic^t beabfic^tige , etroa bic tt)irt^fd^Qft= 

 lic^e 53ebeutung ber einzelnen bei un§ tiorfommcnben ober je^t fdf)on al§ eingebürgert ju 

 betrQd)tenben ausliinbifdjen ©ü^tr)afferfifd)e ettoa naiü) itirer (Sd^marf^aftigfeit ju beurtl^eilen. 

 2Bie ber ßt)ine)e feine ))?atten , feinen Trepang (§oIotI)uricn , tt)urmä{)nli(^e <Scet^ierc) unb 

 feine in Del gefottenen l?äf erloröen , ber fübafrifanifd^e 33ufd)mann feine ^eufc^reden Hebt, 

 fo liebt ber ^ran^ofe feine Matelote, ber ©c^Iefier feinen polnifd^en i?arpfen in 39ier, ber 

 Hamburger feine ?lciliu|)))e u. f. tt). 



S)ie ^tufgabe, iceldie idj mir üielme'^r für ba§ {^olgenbe gefteHt ^abt, ift bic, an ber 

 §Qnb ber @rfQ:^rung nad)juiüeifen, iüeld)e ^ifc^c in ben l)erfd)iebenen ©cmäffcrn ben gri3^t= 

 möglichen ©rtrag liefern, bejm. bie 5la^rung, it)eld[)e in ben ©emäffern üorl^ianben ift, am 

 beften auSnu^en, mobei oEerbingS ni(^t ou^er ?ld)t ju loffen ift, ba^ bie ^^reife für bie 

 ocrfc^iebeuen gifc^arten in ben üerfdiiebenen ©egenben S)eutfd)Ianb§ fef)r öon einanber 

 abmei(f)en. ©o ift 3. 33- bie fonft mof)I überall jiemUdj üerad^tete ^afe in ^eilbronn ein 



