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^üt @i-DÜiuing bn ^(flgeinctncit f^ifcf)cvft'?luciflenun9 in 'Jhtniberg fod eine aiif3croi'bcnt(icI)e 

 Ü^erfammlung be§ firei§»3-tfc^evci'-S8erciii'5 bafetbft ftattftnben. 



?t(§ 3"fo'"'"P"'fi"ifl^-'t"^'^ fi'i' ^ic näd)fte @5cneraIoei1amm{uun tüitrbe e^ürtl) gciuä^lt. 



lieber bte überall jel)r rege 5f)ätigfeit ber Crtg=5"ifrf)ci"ei=^ereiiic »uerbeit >uir in facl)üd)er 

 Sufomnicnfleüung bentnäd)ft btxidjkn. 



Stenftag ben 24. SJfat fanb bte au^gcfdirtcbctte @enera(=^eriamin(inig ftatt. ®tc Statuten 

 iDurbeu mit einigen luentgen ^ufö^cn nad) beut ^orfd)Iag ber Äommtjfiou angenommen. ®a^ 3!öa^I= 

 ergcbnif3 mar: Grfter 58or[tanb §err ^-reil^err Sod)ner üon .{lii ttenbad), .yueiter .'perr S3e=^ 

 äirf^amtmann j5)i.il)la, Äaifier |)err ©nftau Steig sen. 33eifit3er : bie .'perren ö. 5Jo[tt^, ^inbc 

 lang unb 58t(gcrt. 2>on ben ''Einträgen ift befonber^ ber be§ S^orftanbeo f)crt)C)r^u(}ebcn, bat)iu= 

 gef)enb, bie 2;nrbinirer möchten f?i)d)Iaid), ber anfällig on ber 2;urbinc Ijiingen bleibt, an bie gifd)^ 

 5ud^t obltefern, mo§ in einem %<aX\ fd)on gefd)ef)en ift 



9tmerifanifd)C Stuftcrn. hierüber fc^reibt bie ,,x^ranffiirter St'ititng" : „5Beun Dor 

 Sa'^reii, fpejicÜ in oBerlänbifdfien ^lii^en, jur '^ni idd man jur .^onferüinintj feine (Ji5Dor= 

 rid}tungcn Ijalte, bie lufter auf bie Xafel gelangte, fü irar biefelbe eine foftbarc ^clifatcffe, 

 unb nur ber 9iiid)e fonnte fid) ben 2nju§ bea ?lufterngenuf|c§ erlauben, ©er l)ol)e 3ofl 

 auf luftern war be§l)alb in geiolffcm D^hi^e gered)tfertigt. ©eitbem ift aber bnrd) rafdien 

 23al)n= unb 2)am|)ferbienft, burc^ @i§oorrid)tungen aller Irt, burd) S3efd)affnng biQigcn 6ife§ 

 unb burc^ bie @rfd^liefeung unerfc^öpflidjer lufternbänfe (namentlid) in bem nn§ jelU fo 

 nal)egeriirften 9iorbamerifa) bie luftcr in bie 9?eil)e ber aud) DJIinberbcmitteltcn jngäni}lid)en 

 ©enn^mittel eingetreten. %\t lüften ber Union üon ©t. Sorenj bi§ jum 5D?iffiffippi finb 

 mit luftern gcfpicEt, nnb befonbcr§ ber 2ong=S§Innb=@unb unb bie 53Hinbung be§ §ubfon 

 mit feiner Umgebung, fonne in crfter Sinie bie ©elatcarebai, an ber ^Baltimore liegt, liefern 

 bie reidjftcn Saufe ber fdjönften luflernarten, al§ : Blue points, Rockoway, Sattlerrock, 

 bie aüe Infternforten ber alten Sßelt an ©üte unb ©efi^macf übertreffen. %\\ ^^orbamcrifa 

 ift bie lufier ©elifateffe unb 53olf§ual)rung§mittel jugleid) unb c§ ift aud) für "Jieutidjlanb 

 burd)au§ uic^t untnöglid^, bie lufter mit ber '^txi jn einem ^lotjruugömittel für breite 

 i8eöölferung5fd)id)ten ju machen. %a ^rei§ ber beften Bluepoint=''Jufter in ^]cciü-''i)orf ift 

 2 JL (nac^ unfircm (Selbe) Wi S^uubcrt, eine 33arel Don 2000 ©tücf lauft man auf ben 

 !Dlär{ten am 9^orb= unb Dft=9iiüer für i\.\m 38 — 40 Ji unb jltiar au^gefudjte Qualität. 

 %\t lufter mirb mit ber !^ol)len 6d)ale nac^ unten in ben 33arel Derpadt, fann fid) alfo 

 öffnen, ol)ne ba§ lufternmaffer ju Derlieren. 9lun braud)cn bie 53arel§ nicl)t einmal beim 

 5:ran§povt über ©ee in einen ^iSraum gelaben ju merben, fonbern man ftellt biefelben in 

 einem füllen Saberaume fo, ba^ bie l^o^le ©d;ale ber lufter nad) unten liegt; fie f)alten 

 fid) auf biefe SlBeife länger frifd) al§ bie ©ecretfe bauert. 9ied)net man nun ben Transport 

 einer ^Barel luftern »om 2J?arfte jum ©i^iff \\\ 1 M. unb 4 — 5 JL grad)t für ben 

 3:ran§povt über (See bi§ Hamburg ober 33remeu per ©d)uenbampfer, fo fteüt fid) ber ^rei§ 

 einer SBarel luftevn am Sanbuug^plalie l)ier auf etma 45 JL 6ntl)ält fie, mie bie§ gemölinUc^ 

 ber gall ift, annäl)ernb 2000 ©tücf, fo foftet bie lufter per ©tücf am ^anbungSplatje 

 2*/* J) \ natürlid) ol)ne ©teuer- ©egentoärtig aber bcjaf)lt man in '2)eutfd)laub 1 V2 bi§ 

 2 JL ba§ S)u^enb ! 3n D^orbamerifa ift ber lufternconfum enorm. Cfiu einjigeä luftern= 

 Derfanbt=föefd)äft am 5ulton=9}?arft in 9?em-^^)orf tieröffent(id)te üorigcä 3al)r, bofj c§ 

 15,000 5ßarel§ luftern l3erfd)icft l^abe. 5(id)t alicin in ben ^üfteubiftriftcn unb §afcn= 

 ftäbten bilbct bie Infter einen 9J?affenl)anbel5=lrtifel, fcnbern <\\\^ afle 33innenftäbte lmevifa§ 

 finb reid)lid) bamit Derfe^en. ©t. 2oui§, meld)ea me^^rere 2:agreifen per Q3a()n oon S?eio= 

 ^orf liegt, ^at luftcrnreftauranty, mo auöfd)lie^li(^ luftern mit itjrem 3ubcl)ör gcgeffcn 

 merben, unb bie meltberüf)mt finb %\\ DtetB=''i)orf finb oiclfad) fogcnaunte Oi)fterflaub§ 

 (lufternftänbe) auf ben ©trafen, unb faft jeber ®rofd)feufutfd)cr unb guf)rnuiuu ifjt ÜJbrgen§ 

 feine luftern, ro^, gebraten, ober al§ ©uppe, meli^ letztere au§ 30— 40©lücf Inftern, in 

 W\\i) gefoc^t, befielt; er ja^lt bafür 10 ßentg, ba§ finb etma 40 4 , ein nad) jeufeitigem 

 ®elbe§meitl) fet)r geringfügiger ^rct§. ^.ine folc^e ©uppe bilbet bei faltem äBetter ein 



