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%\\ijt, Dor SlHeni aber etn trocfeneS uiib femmUd)e§, au8brucfSlo|eö fjlcifd), ioa§ affeS toeniger 

 al§ 2le^nlt(^fett mit bem tjatU, wai man bi8f)cr unter „rjoreöe" üerftanb. 



S)a^5 nid)t allein, baS 5}Jferbef(cifd^ tonrbe and) nic^t üoUftiinbig öerbant unb ^interltefe 

 blel unb fetinenartige ©jtremente, rocläit fc^ioer oj:i)btrten unb bie oben befc^riebenen ©(^äbUc^= 

 feiten ausübten unb mufete befe^alb als anäfc^liefeltc^eS jjutter verworfen werben. 



2ln feine ©teile traten ©d)lad)t^au8abfäae, Sebern, fonftige ©ingetoeibe, 23lut 2c. ®ie 

 3?knnigfaltigfeit biefer erfüllten ifiren S^^^ l^on el)er, aber immer nocb in ungenügenbem 3Jiafec. 



2Benn an<ii f)tntc bie fjutterfrage nod^ immer nic^t gelöft erfd)eint, fo ift fie bod) in 

 ein ganj anbereS ©tabium gerücft, >feitbem bie .g»ocl^feefifd)eret fid) ^erbeigetaffen ijat, and) bie 

 tDtrt^loferen fjifdigattuugen ober =(^rö6en mit angubrigen unb nid)t mie bi§l)er tuieber in'§ 

 3}Jeer ju fd^ütten. S)iefc minbertoert^igeu i$ifcl)e uierben nun für ein 23illige§ (3 bis 5 SDlf. 

 pro 3entner einfditiefelid) ©tS unbj^^orb) an bie 2lnftalten in frif^em Buftanbe abgegeben, 

 tbeils aber getroctnet unb 5U Tleijl berarbeitet. Öeibeg bient jegt in tieroorragenber SBetfe 

 als gorellenfutter. 



Dbtool)l nun ber ©eefifd) ein immerhin natürliches %ütttx ift unb einen großen Xliell 

 ber bem ^orellenleibe nötl)igen 9labrung anbringt, fomit ficb bem Sbeale eines fJoreUcnfutterS 

 nähert, fo erfüllt er ui bcrfcf)iebener §inficbt feinen 3*«cf bod) nid)t oottftänbig. ®inmal 

 ift er nod) nid)t ein ganjcS fjuttertliiei , benn er toirb ausgenommen Derfd)idt, um ni^t %u 

 fernen in Säulni^ überjugelien, ferner Ilofet er gerfleinert nic^t, toie baS ?5leifd^ im SBaffer, 

 fonbern gerftreut fid), er „fiubbert". 23ci ber Söeid^^eit feines 5leifd)eS toirb üon unferen 

 3Jiafd)inen ein 2:^eil beSfelben nid^t §erfd^nitten, fonbern §erciuetfd)t, toaS aber sur fjolge bat, 

 ba^ fid) biele§ im 2Baffer fo fein gert^eilt, ha'Q eS bie größeren Forellen üerfcbmäl)en unb eS 

 im ÄJaffer liegen bleibt unb feine oben ertoäl)nten ©c^öblid^feiten ausübt. 



$B3ie bem begegnet »erben fann, fott näf)er bargelegt toerben, menn nod) ©inigeS über 

 baS Sifd^mel)l gefagt ift. S)iefe3 fjifcbme^l toirb neuerbingS — bebauerlid^crtoeife — jumeift 

 aus ben ®Drf(^= unb S^abliauföpfen fabrijirt. ®S ^errfd)en bemnad) bie ©rätlient^eile über- 

 mäfeig Dor. 5DaB auSgugleid^en, em|)fie^lt eS fid^, ^leifd)me^l beizugeben unb gmar nid^t baS 

 febr eintoanböoHe ^ababermel)l, fonbern baS ßiebig'fdje |5leifd)mel)l, bem aUerbingS bie Mi)x= 

 folge entzogen finb, bie aber burd) baS lal^ unb D^oStJ^orfäurereid^e S)orfdt)fo})fme^l — lum 3:beit 

 toenigftenS — toieber erfefet toerben. ®in fe^r guträglidbeS, leiber nid)t immer gu fiabenbeS 

 f^utter ift @arneelenmel)l. §ier ift natürlid^ ba§ gange ST^ier bertoenbet, überbiefe ein dufter, 

 toeldjer an unb für fid^ fdf)on ein 9ia^rungStl)ier ber ^ifd^e ift. 



©elbfioerftönblid) fijnnen atte biefe aJieble nid)t bargereid^t toerben, toie fie finb, benn 

 fie toürben fidl) im 2Baffer gerftreuen, fonbern fie muffen erft in einen maffcrfonfiftenten 3uftanb 

 übergefü:^rt toerben. 



9iun, meine Ferren, id^ toiH fie bei ber türge ber mir gugemeffenen 3eit nid^t toetter 

 mit ben S)etailS aufl)alten, fonbern glei(^ angeben, toelc^eS ^uttergemifd^ fic^ in ber 6lei)fingcr 

 Slnftalt betoä^rt ^at. ' 



2)ort toerben bie großen unb fleinen ^^orellen, folange feine natürlid^en f5uttertl)iere 

 borl)anben finb, mit folgenbem Srei gefüttert. (Jrifdbe @eefifd)e toerben in möglidl)ft toenig 

 SBaffer toeid) gefod)t, gerrül)rt unb^ unter ftetem So^en ein ©emifd) bon ^/^ ^leifd)mebl, 

 ^/^ ^ifd)mel)l, '/^ ©arneelenmebl unb ^l^ 9toggenme^l gugcgeben, bis ein gang fteifer örei 

 entfielt, toelcber nad) bem ©ifalten mit ber 2Kofd^ine gerfleinert unb ben goreffen gereid)t 

 toirb. ©olcbeS fjutter ift genügenb toofferfonfiftent, eS entl)ält aüt mögli^en 9Ml)rfubftangen, 

 beftebt nid)t auSfdjliefelidb aus fonferbirten 3Keblen, fonbern and) frifdjen i5Ud)en, toirb gerne 

 genommen, and) leiblich boüftänbig berbaut. SDie t^ifdl« befommen babon regelred^te fjiguren 

 unb aud^ anfpred)enbeS SleufeereS. Tlan fann beim 3"{leinern bem ©emifd) aud) ettoa bor= 

 ^anbene anbere 91äl)rtbtere beimifd^en. 



9?un toirb eS aber ben fleiuen Slnftatten fd)toer, ©eefifd)e billig gu befdbaffen, ba fidb 

 bie ^änbler gu regelmäßiger unb prompter Lieferung gu billigen 5Preifen nur bei größeren 

 Segügen berbeilaffen. 3)a too bemnad) ©eefifdjc uid)t leid)t gu befd)affeu finb, ba ift geratt)en, 

 für fie 2)Jagermild) eintreten gu laffen. 3)itfe ift ein botlroertbigeS g-utter, enlplt fo giemlid^ 

 alle nötl;igen ©toffe, bereu ein Stl)ierleib bebarf. ®S toirb bievbei aud^ baS 3erfleinern cnt- 

 bef)rlidf), ba bie Whl)U ja fein genug finb. ©inen 9iad)tt)eil ^at biefer 93rel aber bocb. ®r 



