10 cm 2)urd)tneffer erlDcitert. 2Iuf bte entgegengefe^tc Seite toerben jtoei ßetften genagelt, 

 bamit baö gafe nid)t rollt. JJadibem nod^ bic beiben 93Öben mit fräfltgen ^anbgriffen t)er= 

 fe^en finb, ift ba8 Sranöportgefäfe fertig. S)ic erweiterte ©punböffnung fann noc^ mit einem 

 2;rid^ter Derfe^en merben, ber baju bient, an tieifeen Stagen ®i§ aufzunehmen. 3)Ut bem fjaffe 

 loffen ficf) mit iieid)tigfeit ^-oreden lebenb auf grofee ®ntfernungen tranSportiren, namentlich 

 toenn ein aufmerffamer Segleiter babei ift, ber junädift barauf bebadit ift, ben SCriditer mit 

 @i8 ftetS gefüllt ju tiaben, fobann beiüirft, ha^ bo§ ^a'ß auf ben UebergangSftationcn ntc^t 

 ju lange ftiHe ftel)t unb enblid) bemü()t ift, ba§ SBaffer im i^affe gelegentlich ju erneuern. 

 35ie ^rad^tfoften geftalten fic^ beim SebenbtranSport too^l ettoa§ pf)er, nament(ict) öjenn ein 

 Begleiter babei ift, iebod) bleibt bte Dualität ber ^Jifc^e unüeränbert unb bie ®efal)r, ha^ 

 biefelben uubraud^bar gu it)rem 93eftimmung§ortc gelangen, ift au§gefd)loffen. 



2Bo tnbcfe ber ßebenbtranSport nicf)t t^unlid^ ift, taffen ficf) bei einiger SSorfici^t auc^ 

 getobtete ?5ifd)e rec^t gut öerfdiicfen, o^ne bafe fte üerberben. 3unäcf)ft ift barauf Sebad^t ju 

 nel)men, bafe biefelben unmittelbar nac^ bem gange refp. naä) bem lobten gum SSerfanbt 

 gelangen, ©obann ift eS rat^fam, bie getöbteten fjifdie fofort augsuroelbcn. 3wni SSerfanbt 

 bcbiene man fii^ leicf)ter unb luftiger S?5rbd)en, bic an einem fül)len aber trocfcnen unb fauberen 

 Orte aufberoa^rt mürben. S)ie »erpadung felbft gefd)iel)t in ber SBeife, ba% gunädift auf bem 

 »oben be§ ^örbd^enS eine Sage Slätter, traut, ©tro^ ober STorfmutt ausgebreitet loirb. 

 hierauf mirb ein genügenb grofeeS @tü(f $ßergamentpapter in faltem SSaffer gang burcf)nä&t 

 unb aisbann in baS törbc^en über bie Unterlage ouSgebreitet. 9iun Wirb eine Sage ber gu 

 berfenbenben gif^e ^ineingetl)an unb gmar fo, ba'ß %i\ä} neben ?5ifc^ auf bem 9lücfen liegt. 

 SBenn t^unlict) fijnnen einige ©tüdd^en ®i8 batüber ober bagroifcfieu gelegt tiserben. S)ie %i'\i)t 

 toerben mieber mit einem ©tuet ^ßergamentpapier bebecft. 91un folgt in berfelben SBeife eine 

 gmeite Sage t^tfctie, bann toteber ^Pergament unb fo get)t'ä weiter bi§ alle perpadt finb. 3ule^t 

 toirb über bte oberfte i|Sergamentfi^t(J)t toieber je nad) bem bor^anbenen 9taum ©rüneS ober 

 6tro^ ausgebreitet, bis baS törbc^en gang Pott ift unb ber S)ecfel auffiel. 3)aS 5)5ergament= 

 papier bttoaijxt bie ?5ifc^e bor Verunreinigungen mit anberem ^acfmateriat, toaS namentlich 

 bei fJoreCen, bei benen bie ©cl)leim^aut mit in ben tod^topf ge^en mufe, wenn ber gefod^tc 

 gifd) ein fdjöneS SluSfeben ^aben foll, fel)r in'S ©ewic^t faßt, ©e^r wichtig ift eS, ben 

 jc^neCften unb fürgeften ^Transportweg gu wählen. 3n ber 5Regel ift baS bie Sßoft ; mand^mal 

 aber gel)t eine ©Eprefebeförberung per Satin nod) rafi^er, namentlich bon unb gu fold^en Orten, 

 bie ©Ifenba^nftation liaben, beun nid^t ade 3üge ^aben !öeförberung ber 5)ioftfad£)cn. 



VI. ^nmif^U ^itt^eUungen. 



©j^iott bon ÄrcÖfcn ou8 bem rufjlfi^en äßcii^fctgcölct. S)er ©sport bon Sfcebfen 

 ans ben ©oubernementS beS Söei^felgebietS mä) S)eutfc^lanb fteigt mit jebem Sa^re. 2)er 

 ^aupt ©ngroSfäufer in Berlin ijat bei ben obgenannten Sieferanten bebeutenbe '^artl)ien gro&er 

 grebfe, fogen. „©olofrebfe", befteHt, bereu 3uc^t im f)iefigen ©ebiete großen Umfang erreid)t 

 l^at. S)ie Hauptlieferanten bon Scebfen finb bie ©oubernements S^Jloi unb ©ieblce, bie täglich 

 foloffale trebStranSporte nad) SBarfc^au e^pebiren; ^ier werben bie trebfe fortirt, worauf bie 

 $ßart^ien onserlefener S?rebfe md) 23erlin abgefertigt Werben, wä^renb bie minberWert^igen 

 ©orten auf ben äBarfd^auer TläxtUn gum 23erfauf gelangen. 



Äreb6jU(^t in bct fliominte. S)ie bor einigen Sauren in ber SHominte eingerichteten 

 SaffinS gur trebSgudbt t)aben fid^ eines red^t guten (SrfolgeS gu erfreuen, trebfe finb bereits 

 in großer SJJenge angutreffen unb finben .in ben mit 2©eiben= unb ©rtengebüfc^ beftanbenem 

 jjlufjufer ^inreid)enben ©c^u^ unb genügenbe 9ia^rung. (Sbenfo wirb ©eitenS ber ?5oi:ft= 

 berwaltung eine grofee ©orgfalt auf bie j5orellengnd)t in ber Stominte unb beren 9lebenflüffen 

 berwenbet. 3hmentlicf) gebeil)eu bie iJoreHen in bem bei @r. Ütominten gelegenen 2Jiül)lenteidöe 

 bortrefflic^. ©S werben md)t feiten ®Eemplore bis gu fünf $Pfunb ©d^were gefangen. 



2>ic Äabcljaufilt^crei ^lomcgcn». SDaS Grgebnife ber tabelianfifdjerei im Segtrf 

 ber fiofoten wor in ber jetst abgelaufenen ©aifon 1900: 8 400 000 Sifci)e gegen 14 850 000 



