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ha glaubte tnan, bte $|Sferbepretfe toürben er^ebltd^ fotten, fte ftnb treuerer als je. ^ursftd^ttgc 

 2lrbetter bemolirtcn bte neu erfunbenen aJiafc^tnen, toeil fte SSermtnberung i^rer 3tr6eit8gelegen^ett 

 fürd^teten, ber 2lrbeiter tft begehrter getoorben alg öor|er. 



(Sbenfo ge^t e§ mit unferen fJoreUen, ie me^r totr maä^tn, je toetterc Greife getolttnen 

 toir für t^ren ^txbxauä) unb bte ©rense ber Ueberprobuftioit ift nod) lange itic^t erretd)t. 

 2Ba§ aber für unfere tJroge bie §auptfa(i^e ift, ba^ mbä)tt xd} barin ftnben, bafe ber füttembe 

 3üc!^ter mit feinen ?5oreIIen üertrauter, iä) möd^te faft fagen, „befreunbeter" toirb unb befe^alb 

 nid^t geneigt ift, feine ßieblinge für einen billigen 5ßrei8 Io§3uf(t)Iagen, um fo me^r, als eS 

 i^m ein kleines ift, fie aufju^eben, bis genügenbe 9kd)frage ^errfcf)t unb b i e fe , meine Ferren, 

 ift ber fpringenbe Sßunft, ber baS ©efd^rei über Ucberprobuf tion o^nc 

 SBeitereS munbtobt madit. 



Um nun auf ba^ eigenllidie S^ema übergugefieu, fo fragt eS fid): 2Bd, toie unb 

 toomit foH man füttern? 3utidd)ft alfo too? 



f^rüber fannte man bie ^^oreHe nur im tofenben (S5ebirg§bacf)e. SllS man aber balb 

 getoa^r toitrbe, ba^ fie ni(^t blo^ auä) ein guter 3:;eid)fifc^ fei, fonbern fogar toie ein ^auSt^ier 

 auf bem ©talle gang im (Segenfalse gum S?arpfen in engen Sepltniffen gefialten, grofegegogen 

 unb gemäftet toerbcn fonnte, ba mar ber (5ntbufta§mu§ gro^ unb fteigerte fic^ gum befannten 

 3u(^tgiele, „bie fjorette im SCopfe beS 2lrbeiterS". SSag SSunber alfo, toenn man biefcm 3tete 

 ouf bie einfadifte 2Beife gufteuerte, 3Jlan fperrte bie fjorellen in SWaffe in ein engeS 33et)ältnife, 

 in bem man bnxä) regen 35urd)flufe für bie nöt:^ige Söafferburd^lüftung ©orge getragen l^atte 

 unb fütterte fie bort mit fünftlidien {Futtermitteln, an bie fie ficb mangels jeber uatürlicl)en 

 Sla^rung balb gemö^nten, gufe^enbS abtouc^fen unb fo gu ben beften Hoffnungen bereci^tigten. 

 Slber, meine Ferren, als man bann gu 2Serfu(^en iöi ©rofeen überging mit längerer 3uc^tbauer, 

 ba famen bie 2Bel)t^aten unb SDlifeerfolge, meli^e bie Hoffnungen täufcf)ten unb ben SSalm beS 

 SSoltSna:^rung§mittelS „%ottüt" gu Süchte mad)ten. 



S)er fo öorge^enbe 3öd)ter ergog eine r^oxeüe, totläjt ben an fie ^erantretenben (Sinflüffen 

 nic^t getoac^fen mar, einen ^hinfälligen tjifd^, melier jeber Unregelmä^igfeit gum Dpfer fiel, 

 ben unerflärlid^e (Spibemien in 3Jlaffe ba^inrafften, bie auc^ ni(f)t büxä) t)einliÄfte 9teinlic^feit 

 gu bannen tooren unb ben 3ü(f|ter gur SSergtoeiflung brad)ten. ®er %ti)kx lag eben nid^t in 

 ber SluSfü^rung, fonbern in ber 2Jietl)obe. 2lber baS nid)t aüetn, aurf) auf ber Safel entfprac^ 

 eine fo ergogene ^^orelle nid)t ben Slnfprüd^en, meldie man an eine fold)e tf)euere S)elifateffe 

 ftetlen mufete, fie mar trocfen, auSbrucfSloS unb fabe im ®efcl)madC unb fam einige 3eit 

 gerabegu in älHfefrebit bei ben ijeinfd^medfern. 



®iefe 2lrt ber SKäftung unb 3Jiaffengü(^tung machte alfo ooUftönbigeS giaSlo unb 

 befd^ränfte fi{^ fpätert)in lebiglid) auf fjorellen, toeldie in engen Hältern gu fteter SSereitfc^aft 

 für ben SSerfauf gehalten, babei in einem guten gutterguftanbe erhalten tuerben follten, oHenfaES 

 auf fol^e, meldte nod^ feine marftfäbige @^mere Ratten, aber nidt)t meit öor berfelben ftanben, 

 mie fie beifpielStoeife bei ben meiften Xeid^^ unb S3ad^abftfdt)ungen üorfommen. S)iefe '^oxtUtn 

 bringen aus i^rer früheren ßebenSmeife no^i l)inretc^enbe 2Biberftanb8fä^igfett mit fi^, um 

 über eine öerpltnifemäfeig furge 3Kaftperiobe aud^ in biefen gang unnatürlidf)en SSerpltniffcn 

 beS 33ajfinS o^ne toefentlid^e ©cfa^r l)intoeggufommen. 



S)ie S'ütterung im S9affin fann bemnadt) nur für befdironfte 3wedfe empfofilen toerben. 



Sei Söeitem gefa^rlofer geftaltete fid) bie fünftlidöc Fütterung in natürli^en ©rbteid^en 

 aud^ felbft bei fo ftarfer Ueberfe^ung, bafe oon einer SDorbietung natürlid)eu ^JutterS nur in 

 fe^r befd^ränfter SBeife bie 3tebe fein fonnte. (SS finb ^ier bie leiblid^ natürlid^en SSerpltniffe, 

 bie ©inflüffe ber @onne, ber Seli^tung, ber bod^ nod) nic^t gang aufgef)obene Kreislauf beS 

 ©toffmed^felS, btm überbie^ ber 3üd^ter auf alle möglid^e fünftlidl)e SBeife gu Hilfe fommen 

 fann, geeignete 23eififd§e, ^ö^erer unb nieberer $PflangenlDUdE)S, meldte bereint bagu beitragen, 

 tro^ fünftlid^er IJütterung eine bei SBeitem toiberftanbsfä^igere f^orelle gu ergießen, bie aud^ 

 ben 3Jlarftanfprüd)en unb bem ©aumen beS ©ourmanbs beffer genügte unb biefe 2lrt beS 

 3ü(^ten8, biefeS „too" beS fJütternS fjat fid) mit atten möglidien Slbftufungen ber S9efa^f)o^e, 

 bie ber 3üd)ter md) ben örtlidien llmftänben, nad^ feinen 2lbfi^ten unb t»or 2lllem naci) feiner 

 güd^terifdien SSefälitgung einridbten foH, affgemeinen Eingang öerfd^afft. SQ3ir ftnben bter Sefag- 

 flögen, toie 3 — 4 3entner per Slar, bie nal)e an bie ber 23affingud)t ^eronftreifen, bis ^erab 



