ist 



unb möglidift bicl abftjülen, auSlcfen, ^eben unb fonft tioc^ aller^onb foll. S)a§ toäre gefehlt, 

 benn m ber crften 3«it ber 23rutperiobe ftnb bic (Sier öu^erft etnpftnbltd^ unb bei jeber unbor, 

 ftd)ttgen Setocgung berfelben ge^^en eine Slnga!^! gu ®runbe. Sa <S ift fd^on üorgefomincn= 

 bafe auf biefc 2Betfe ber ganje 23eftanb etne§ S8ruttaften§ getöbtet tourbe. 3c weniger bie 

 ®ier bctüegt toerben, befto beffer enttotrfeln fte ftd^. ®a8 fci^üefet aber nid)! au8, ba% ber 

 angefienbe t5tfd)3Üc^ter jeben Xaq nad) benfelben jeben unb bie not^toenbigen Slrbeiten berrtd^ten 

 foü. SDagu gel^ört a) ba§ SluSlefen ber tobten (Sler. (Stngelne tobte ®ter finben ftd) faft 

 tägltdö bor. Tlan txUmt fie fe^r letdit, benn fie l^aben ftcf) toet^ gefärbt unb ftec^cn fo bon 

 ben no(^ gefunben fef)r ah. SBenn bte tobten ®ter im 23rutfaften liegen bleiben, jo toerben 

 biefelben in einigen S^agen bon $)SiIjtoud^erungen befallen. S)ie ^pilgfäben überjieben aber ouc!^ 

 red)t balb bie baneben liegenben gefunben (Sier unb tobten biefe aud^ ; ba^er entferne man bie 

 tobten immer fogleic^. SDiefe gefd)iet)t mit einer ^^Singette, toeld^e man fid^ felbft fefir leidet 

 au§ einem @tücE 3}lefftngbrat)t anfertigen fann. 35ei einiger Hebung laffen fic^, o^ne bafe bie be= 

 nact)barten gefunben (Sier nennenStoertl) beläftigt toerben, berborbene ®ier leidit unb rafd^ auSlefen. 



b) S)a8 Steinigen ber ®ter bon ©dfilammablagerungen. ©anj befonber§ in fleinen S3rut= 

 anftolten, benen ein fjilter enttoeber gans feblt, ober, too ein fold^er nur unboQfommen bor= 

 banben ift, fü^rt ba^ S3ruttoaffer feine @d^lammtf)eild&en mit. S)tefe fe^en fic^ auf bic 6ier 

 ab unb bcntmen, inbem jie bic ^oren berfelben berftopfen, bie ®nttoicEeIung febr toefentlid^. 

 2)er abgelagerte ©cbmu^ mu^ baber bon 3cit SU 3cit entfernt toerben unb gtoar aviäj obnc 

 beftige Setoegungen ber ®ier. 3u biefem ^ttJcdc läfet man enttoeber burc^ einen §abn ober 

 mit einem ©augbeber gunädift alleS SBaffer aus bem 23rutfaften ab, fo ba'^ bie (Sier auf ber 

 ^ürbe trocfen liegen, hierauf begießt man biefelben mit einer ©tefefanne, bie mit einer gang 

 fein geIod)ten 33raufe berfeben ift. S)er ©prübregen einer fold^en ©iefefanne faßt gang Icicbt 

 auf bte ®ier unb fpült ben ©dfimu^ ab. SBürbe man bie getoöbnlidbe 33raufe einer fold^en 

 ^anne, toie fie §. 23. gum ©iefeen ber SBäfd^e bertoanbt toirb, gebraud)en, fo toürbc ber :^er= 

 nieberfollenbe f(^toerc SBoffergufe bie (Ster gan? bcftimmt fd^äbigen unb biete tobten, ©ang fein 

 gelod^te 2Jiefftngbraufen, bie man febr gut mit einem ©tüd ©ummifd^Iaud^ auf ber 3lu§f(uB= 

 röbre ber ©iefetanne befeftigen fann, finb in ieber befferen ©ifentoaarenbanblung gu baben ober 

 bod^ burd) biefelben p belieben. SSenn bie ®ier fotoeit enttoicfett finb, ba% ber (Smbrtio fii^tbar 

 ift, finb biefelben ni(^t mebr fo empfinb(id) unb man fann bann fdl)on ben ©d^Iamm burd^ 

 §eben unb ©entcn ber §ürbe entfernen. 



c) ijroft bom 33rutlaften fernäu^alten. SBenn im SStnter ftorfer ^roft eintritt, fo 

 fommt e§ nictit feiten bor, ba^ Srutfäften, namentlid) fold)e, bic bon SSad^toaffer gefpeift toerben, 

 gängltd) einfrieren. S5aS tann aber febr toobl berbütet toerben burd) Sluflegen bon ©trob, 

 Statten, ®ecfen unb bor Slllem aucb baburd), ba^ ber Söafferguflufe mijglidöft bcrftärft toirb. 

 Sn größeren 33rutanftalten ift bie ©efabr be§ ©tnfrieren§ toobl faum borbonben, befto mebr 

 aber in ben fleinen, befonberS bei eingeln aufgeftettten 23rutfäften im fjreien. 



23or bürgern ift ungarifdt) unb beutfcb bon bem (5ufto§ ber etbnograpbifi^cn Slbtbcilung 

 be§ ungarifd^en 9fationalmufeum8, .^errn Dr. 3ob- Sanfö, ein 2Berf*) erfdbienen, ba^ „S)ic 

 ^erfunft ber mag^arifd)en gifd^erei" gum ©egenftanbe bat- 6§ ift in bemfetben SSieleS ent= 

 balten, toa§ aud) aufeerbolb Ungarn bon Sntereffe ift. 



Santo toar an ber ®Epebition be§ trafen (Sugen 3 i cb Q 5ur ©rforfc^ung ber SSorgefd^id^tc 

 ber Ungarn in 3ftuBlanb unb 3lfien betbeiligt unb ^at bie 3Jlufeen unb SBibliotbefen bon ^Jinnlanb 

 «nb grofeentbeilS bon Slufelanb burdbforfd)t, fotoie aucb bah ©ebiet ber Söalboftiafen etbnograpbifd^ 

 unb antbropologifdö ftubirt. 



2Baö ba^ SBerf befonber§ toert^bott macbt, finb bie btelen unb fd^onen 2Ibbilbungen, burc^ 

 toeld)e totr mit ben ?Jifcbereigerätben Ungarns, «^innlanbs unb 9ftufelanb§ befannt gemacbt toerben. 



*) dritte aftatifd)e gorfcbungäreije beg ®rafen (Sugen 3id)^. S3b. I. ®rfte 

 unb gtoeite Hälfte, ^erfunft ber mag^artjid)en gifdbevei bon Dr. ^obann San'f*^- 

 S!Rit einem borläufigen 93ertcbte be§ ©rofen (Sugen 3idbt). g^ol. 72 -f 635 ©eiten mit 565 

 9lbbilbungen. 33ubapeft»Seipätg 1900. 



