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läDger der Tee steht, desto kräftiger wird er natürlich, im all- 

 gemeinen schmeckt er wohl dann am besteo, wenn er eine goldgelbe 

 Farbe hat. Man gibt die Blätter in ein sogenanntes „Teeei" und 

 hängt dies in das kochende Wasser; auf diese Weise läl'st sich die 

 Stärke des Tees beliebig regulieren. Da Yerbatee wegen des 

 geringeren Gehaltes an ätherischen Ölen ein schwächeres Aroma 

 als chinesischer Tee hat, so sagt er anfangs dem Europäer nicht 

 recht zu, doch gewöhnt man sich sehr bald an den Geschmack und 

 zieht ihn dann entschieden jedem anderen Tee vor. Ich habe die 

 Erfahrung gemacht, dafs alle, die auf meinen Rat „Matetrinker" 

 geworden sind, denselben bald liel> gewonnen halieu und ihm auch 

 treu geblieben sind. Der Preis von Yerba-Mate ist bedeutend ge- 

 ringer als der von Kaflee oder Chinatee, so dafs er in allen Kreisen 

 der Bevölkerung Eingang linden kann. Zudem lassen sich dieselben 

 Blätter mehr als einmal aufbrühen, und der zweite oder dritte Auf- 

 gufs schmeckt oft besser als der erste. 



Aus den Yerbablättern wird durch Apotheker H. Obst in 

 Bayreuth ein bierähnliches, alkoholfreies Getränk, „Yermeth" ge- 

 nannt, hergestellt, das in hohem Grade durststillend und erfrischend 

 ist. Es enthält aufser den Stoffen der Yerba nur noch Kohlensäure, 

 zitronensaures Natron und Natriumkarbonat, beides in chemisch 

 reinster Form, neben einem geringen Prozentsatz besten Rohrzuckers. 

 Yermeth hat dieselben Wirkungen wie Paraguaytee und ist daher 

 bei denselben Krankheiten wie der Tee zu empfehlen; da es auch 

 säuretilgend wirkt, ist es ein gutes Mittel gegen Sodbrennen. Als 

 wohlschmeckendes Erfrischungsgetränk wird es allen Limonaden, 

 Sodawässern u. dgl. bald den Rang streitig gemacht haben, zumal 

 es alle diese durch seinen Coffeingehalt an anregender Wirkung 

 übertrifft. Es wäre ein volkswirtschaftlicher Segen, wenn es gelänge, 

 Yermeth auch in Südamerika herzustellen. Bei dem geringen Preise 

 der Yerba drüben würde es sich aufserordentlich billig herstellen 

 lassen und dem dort leider so sehr beliebten und verbreiteten Alkohol 

 bedeutungsvolle Konkurrenz machen. Vor wenigen Wochen hat sich 

 eine Vereinigung zur Errichtung einer Deutschen Yermeth - Gesell- 

 schaft gebildet. Hofleutlich kommt die Gesellschaft bald zustande 

 und schreitet das Unternehmen rasch voran, denn damit wäre auch 

 den Yerba-Pflanzern wieder ein neues Absatzgebiet geschaÖen. Wir 

 glauben, dafs gerade Kultur- Yerba, die wegen ihres schwachen Aromas 

 in Deutschland doch als Tee weniger Anklang finden wird, sich zur 

 Herstellung des Yermeth besonders eignen wird. 



Obwohl Yerba und auch der erkaltete Aufgufs auf Reisen leicht 

 mitzunehmen und auch lange haltbar ist, hat man doch bereits 

 Pastillen geschaffen, welche Yerbaextrakt enthalten, das sogenannte 



