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Nach den Untersuchungen des Herrn Geheimrats Prof. Dr. 

 Wohltmann enthält getrocknete Yerba als ungefähres Mittel: 



Wasser 6,5 pCt., 



Proteinstoffe 4,0 „ 



Tein 1,0 „ 



Harz und Fett .... 3,0 „ 

 Gerbstoffe und Zucker . 5,0 „ 

 Asche 4,8 „ 



Verbreitungs ■ 

 Gebiet des 

 Ilejcnzate 

 od.paraguayensis. 



Abbild. 3. Das Verbreitungsgebiet der Mate liefernden Ilexarten. 



Nach verschiedenen Analysen schwankt der Coß'eingebalt zwischen 

 0,20 und 1,85 pCt. der verschiedenen Sorten, dagegen bei Kaffee 

 zwischen 0,9 bis 1,4 pCt., und im Chinatee zwischen 0,8 und 4,5 pCt, 

 so dafs Paraguaytee im allgemeinen einen geringeren Prozentsatz 

 an Coffein enthält als Kaffee und Chinatee. In runden Zahlen ist 

 das Coffeinverhältnis zwischen Chinatee, Kaffee, Paraguaytee wie 

 4:3:2. 



