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Minas Geraes, Rio de Janeiro und Sau Paulo. Von diesen sind 

 die beiden letzterwähnten am wichtigsten, vor allem San Paulo. 



Wie sieht die Pflanze aus, die „das beste aller irdischen Ge- 

 tränke" liefert? Es ist ein immergrüner, reich verzweigter kleiner 

 J>aum — oder kultiviert, gewöhnlich ein Strauch — , der eine Höhe 

 von 3 bis 6 m erreicht. Er gehört der grofsen PflauzHufamilie der 

 Rubiaceen an. Die Blätter sind dunkel und glänzend wie diejenigen 

 einer Kamelie und sitzen paarweise einander gegenüber. Sie sind 

 an beiden Enden gespitzt und haben eine Länge von 10 bis 15 cm. 

 Während der strengsten Trockenzeit, d. h. in San Paulo in den 

 Monaten Juni bis August, nehmen die Kaffeepflanzen nach und nach 

 ein graues und struppiges Aussehen an, denn die älteren Blätter 

 fallen ab und die Zweige bleiben fast kahl zurück. Einen um so 

 prachtvolleren Anblick bieten sie mit Eintritt der Blütezeit Ende 

 August oder Anfang September, wenn alle Sträucher auf einmal sich 

 mit dichten Kränzen von schneevveifsen, zierlichen Blüten schmücken, 

 deren lieblicher Duft an denjenigen des Jasmins erinnert. Aber 

 diese Heirlichkeit dauert nur zwei bis drei Tage. Ebenso schnell 

 wie sie gekommen, ist sie wieder verschwunden, das prächtige 

 Schauspiel wiederholt sich aber noch zweimal mit einigen Wochen 

 Pause zwischen jeder Vorstellung. 



Von April bis Mai beginnen die Früchte zu reifen. Gleich den 

 Blüten erscheinen sie in zahlreichen Kränzen an den langen, bieg- 

 samen Zweigen. Ihre Farbe ist im Anfang grün, dann dunkelkirsch- 

 rot und endlich schwarz. Nach Form und Gröfse können sie am 

 ehesten mit einer ovalen Kirsche verglichen werden. Untersucht 

 man eine reife Frucht, so trifft man zu äufserst eine zähe, leder- 

 artige Schale und unter derselben schleimiges Fruchtfleisch von süfs- 

 lichem Geschmack. Im Innern liegen zwei pergamentähnliche Hülsen, 

 von denen jede einen Samen, die Kaffeebohne, umschliefst. Die 

 beiden Hülsen, die die gleiche Form haben wie die Bohnen, decken 

 einander mit den flachen Seiten, sind aber nicht zusammengewachsen. 

 Die eigentliche Fläche der Bohnen i^t mit einer sehr dünnen Haut 

 bedeckt, die Seideupapier gleicht und Seidenhaut oder Silberhaut 

 genannt wird. Reste dieses „Seidenpapiers" können oft an der im 

 Handel vorkommenden Ware beobachtet werden, weil sie ziemlich 

 schwer zu entfernen sind. 



Die eben gelieferte Beschreibung bezieht sich speziell auf die 

 in Brasilien allgemein gepflanzte Kaffeesorte „cafe commun" (ge- 

 wöhnlicher Kaffee), auch „cafd nacional" (Nationalkaffee). Eine 

 andere Art, die häufig gepflanzt wird, heilst „cafe bourbon", weil 

 sie von der Insel Bourbon (R(iunion) herstammt. Sie soll frühere 

 und reichere Ernten liefern als „commun", aber auch eher den Boden 



