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Deutsche 'J'o^o-Gesellschaft zur Yerfiiumiip; i^estellteii 25 kt? frischen (Mpiilm- 

 früchteii erzielt: 



3,5 kg scliiilenlreie Kerne = 14 pCt. des Fruchtgewiehtes, 

 5 kg rrefskuchenrückstand =- 20 pCt. des Fruchtgewichtes, 

 4,25 kg umgesohmolzenes Öl = 17 pCt. des Fruchtgewichtes. 



Aufserdem enthielt ein diesbezügliches Schreiben des Kolonial-Wirtschaft- 

 lichen Komitees vom 2. d. Mts. folgende Angaben: 



»Haake verarbeitete 25 kg frischer Früchte, aus welchen 13,25 kg Nüsse 

 in Schalen (nafs) gewonnen wurden. Aus diesen erzielte Ilaake 3,5kg Kerne; 

 die restlichen Schalen wogen 8,5 kg. Die Differenz von 1,25 kg wird wahr- 

 scheinlich den frischgeschälten Nüssen anhaftendes Wasser gewesen sein. Das 

 abgeschälte Fruchtfleisch ergab nach dem Auspressen durch die hydraulische 

 Presse 5 kg reines Palmöl, 5 kg Prefsrückstand. Die Üiflerenz zwischen 25 kg 

 frischen Früchten und den festgestellten Gewichten der Produkte und Al)fälle, 

 zusammen 22 kg, Differenz also 3 kg, wird wahrscheinlich in den fri.schen 

 Früchten enthaltenes Wasser gewesen sein.« 



Die Untersuchung der eingelieferten Früchte ergab folgendes: 



57 Stück wogen 360 g. 



Sie enthielten: 



Fruchtfleisch 130 g -- 36,15 pCt. 



Samen mit Schale 230 „ = 03,85 , 



Kerne ohne Schalen 74 „ =^ 20,55 ,. 



Schalen 156 „ = 43,30 , 



Das abgeschälte Fruchtfleisch enthielt: 



Wasser 16,46 pCt. 



Fett 55,01 „ 



trockene und fettfreie Rückstände 28,53 „ 



also in der 'JVockensubstanz: 



Fett 65,85 „ 



Rückstände 34,15 „ ^ 



Die Früchte waren sehr feucht und teilweise beschimmelt. Der Wasser- 

 gehalt des Fruchtfleisches ist ein ganz anormal hoher. 



In vier verschiedenen, vor einem Jahre von mir untersuchten Sorten Togo- 

 früchten fand ich denselben nur zu 5,3 bis 6,9 pCt., während er in diesem Falle 

 16,46 pCt. betrug. Ich möchte fast glau))en, dafs dieser hohe Feuchtigkeits- 

 gehalt kein natürlicher, sondern auf eine unzweckmäfsige I^agerung der Früchte 

 während des Seetransports zurückzuführen ist. 



Dem hohen Wassergehalt entspricht der niedrige Gehalt des Fruchtfleisches 

 an Ol. Berechnet man den Ölgehult auf die Trockensubstanz, so bewegt er sich 

 in normalen Grenzen. 



Derartig wasserreiche Früchte scheinen mir ein ungünstiges Objekt für 

 eine Probepressung zu bilden. Es dürfte sich empfehlen, dieselben vorher an 

 der Luft abtrocknen zu lassen. 



Der eingelieferte Ölkuchen wog 4120 g (nach Haakes Angabe 4250 g). 

 Derselbe war auf der einen Seite von normalem Aussehen und von der charakte- 

 ri.stisclK'Ji gelben Farbe des Palmöles. 



