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Boden weiter zu kultivieren ist. Auch in unsern deutschen Gebirgen finden sich 

 inmitten fruchtbarer Felder lokale Bodenabnoi-mitäten, die entweder den Anbau 

 nicht lohnen oder erst durch Meliorationen kulturfähig gemacht werden müssen. 

 Aber auch hier reicht eine einzige unklare Bodenanalyse nicht aus, den Fall 

 richtig zu diagnostizieren. F. Wohltmann. 



Untersuchung einer Weinprobe von der katholischen Mission 

 in Gr,-Windhuk, Südwestafrika. 



Eine uns zugegangene Weinprobe von der katholischen Mission in Gr.- 

 Windhuk liefsen wir chemisch und technisch untersuchen. Die chemische 

 Untersuchung des Herrn Dr. G. Fendler im Pharmazeutischen Institut der 

 Universität Berlin unter Leitung des Herrn Prof. Dr. Thoms ergab folgendes: 



Der Wein ist rötlichgelb, stark trübe und läfst sich auch durch anhaltendes 

 Filtrieren niciit völlig klären; er schmeckt stark adstringierend. 



Auf Zusatz von Eisenchlorid färbt sich der Wein tiefschwarz. 



Das spezifische Gewicht beträgt bei 15° C. 0,9976 g 



Spezifisches Gewicht des Destillates . . . 0,9879 , 



In 100 ccm des Weines sind bei 15° C. enthalten: 



Alkohol 7,06 g (= 8,89 Vol. pCt.l 



Extrakt 2,30 , 



Mineralbestandteile 0,2870 , 



Freie Säure als Weinsäure 0,5700 „ 



Flüchtige Säure als Essigsäure 0,1060 „ 



Nichtflüssige Säuren als Weinsäure . . . 0,4400 „ 



Aus dem Analysenbefunde ergibt sich, dafs der Wein offenbar keine ge- 

 nügende Kellerbehandlung durchgemacht hat. Es mufs insbesondere für eine 

 genügende Klärung und Entfernung eines Teiles der Gerbstoffe Sorge getragen 

 werden. In seinem jetzigen Zustande ist der Wein nicht marktfähig. 



Die Firma F. W. Borchardt, Berlin beurteilt den Wein, wie folgt: 



„Den mir übersandten Wein der katholischen Mission Gr.-Windhuk habe 

 ich probiert und gefunden, dafs es sich um einen kräftigen Wein nach Art des 

 Marsala handelt. Leider besitzt dieses Gewächs einen nicht angenehmen Bei- 

 geschmack, und bin ich zu meinem Bedauern nicht in der Lage, beurteilen zu 

 können, ob es sich hier um eine spezifische Eigenschaft der betrefienden Rebe 

 handelt, oder ob der Wein einer nicht rationellen Kellerbearbeitung unterworfen 

 gewesen ist. Ich glaube indessen, letzteres annehmen zu sollen, umsomehr, als 

 der Wein recht trübe ist." 



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» >>»» | Aus fremden Produktionsgebieten. c«««^ 



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Die Kakaokultur und der Kakaohandel Niederländisch- 

 indiens. 



Mit Rücksicht auf die immer geringer werdenden Erträge der haupt- 

 sächlichsten tropischen Pflanzungsprodukte — Tabak, Kafi'ee, Zucker — hat 

 man in den 80er Jahren begonnen, in Niederländisch-Indien Versuche mit dem 

 Kakaobau anzustellen. Zu einem selbständigen Anbau in gröfserem Stil ist es 

 jedoch bisher nicht gekommen. Die Bäume werden vielmehr teils in der Nähe 



