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man sie auf einem der oben erwähnten, gut gereinigten Zement- 

 fufsböden aus. 



Nach beendeter Prüfung wird die Haut sofort in dem ge- 

 mauerten Wasserbehälter auf dem Boden desselben ausgebreitet 

 und mit reichlich Wasser tüchtig abgewaschen und gespült, dann 

 auf einen der festen Tische mit der Haarseite nach unten gelegt. 

 Mit dem kleinen Messer (Abbild. 2) schneidet ein Arbeiter jetzt 

 rechtwinklig zum Rande der Haut kleine Löcher (Abbild. 9 u. 10), 



Abbild. 9. Schlechte Form. 



Abbild. 10. Gute Form. 



Die Punkte an den Spitzen sind die zum Durchziehen des Taues bestimmten 



Löcher. 



eben grofs genug, um später das Tau durchziehen zu können. Das 

 Einschneiden der Löcher in nicht rechtwinkliger Richtung gilt auf 

 dem Markt für preismindernd. Die Löcher müssen ganz dicht am 

 Rande eingeschnitten werden, damit nicht unnötig etwas von der 

 Haut verloren geht. 



Mit dem breiten, sehr scharfen Messer (Abbild. 1) werden alle 

 Fleischteile und die dicken, losen Hautgewebe glatt abgeschabt. 

 Diese Arbeit erfordert einen intelligenten Arbeiter. Er nimmt in 

 die rechte Hand den Griff, legt die ausgebreitete linke Hand auf 

 das flach auf die Haut gelegte Messer und übt mit dieser beim 

 Schaben einen mehr oder weniger gelinden Druck aus. Es dürfen 

 keine Schnittansatzstellen zu sehen sein, die ganze Haut mufs 

 nach dem Schaben eine äufserst „glatte Fleischseite" zeigen. 

 Sehr viel kommt darauf an, dafs nicht zu viel und nicht zu wenig 

 abgeschabt ist. Es sollen so viel Haut- und Gewebeteile entfernt 

 werden, dafs die Haaransätze als schwarze Pünktchen eben sichtbar 



