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fo grofec, ha^ id) too^I basu fontmeu tvtxbt, Iebenbtge§ 3^utter in Befonbercn ^eirfien gu 

 äüd)ten. 



2öte ftellt fid) nun ha^ ^^robuft in Segug auf ®üte iinb §anbel§ = 

 toert^ bar? ®a§ finb bte beiben tntci^tigen ^^iinfte, bte unfere gange 3Ücf)tertfd^e 3ufunft 

 beetnftuffen toerben. 



3n ben 3fummern 13 nnb ff. ber „Sltlgem. t5tf<i)eret=3ettnng" bon 1897 ift über ben 

 SBert^ ber $t>rDbnfte an?; ©iern üerfc^tebener ©röße üer[)anbelt. llnfer Slttmeifter @ rf) 1 1 1 1 n g e r 

 tritt babei für ben @e|id)t§punft ein, ha^ man bie (Sier nnr bon minbeften§ bierjä^rigen '^i'\(i)tn 

 entnehmen foffe, uiib bo6 bte ^robufte bon gn jnngen 2Beibd)en geringere 23rut ergäben. 2>iefc 

 Slnftcbt entfprtd)t ben allgemenien ©mnbfä^en ber 3::t)ieräucf)t, bie ba^in gef)en, ha^ ju junges 

 3ud)toieI) ber 3it<i)t ungünftig fei, fomie nid)t gut in ber Sngenb genährtes. 3)arin liegt 

 etiigefdiloffen bie bem 3iid)ter fo n)td)tige Sc^nettiuüdifigfeit. ®§ fättt bamit ber STuSfprud), 

 bofe generell bte (5ier au§ bireft bent 'i&adht entnommenen 2Beibd}en bie beften feien. 3Jlit 

 btefeat (Sdjlagmoite fte^t e§ gerabe fo, roie mit ben Slaltffiafferfarpfen. 9iun fü^rt §err 

 ©d)illingcr nod) an, bafe mit ber ©röfse be§ 2Beibd)en§ ha§i SBotumen ber ®ier getoöfinlic^ im 

 2Sert)ätt!ii^ fte^e nnb fagt, bafs ein 23o(umen bon 110 — 115 Enbifcentimeter auf 1000 (5ier 

 ein entipred)enbe§ fei. 3d) tnu& offen geftefjen, ba^ id) barauf^in erft ben ^itbifinl^alt ber 

 ®ier gemcffen I^abe. ^s<i) l)aU bann gefuiiben, bafe bie tSeenjiefer'CF-ter 140 — 160 ^ubifcentimeter 

 3taum einiiabmen. §err Defonomterot[) §aacf, bie 2Infid)ten be§ §errn @d)illinger im 2111= 

 gemeinen biHigenb, marnt babor, bie nad) feiner 3lnfid)t fel)r großen ®ter aus Slnftatten p 

 entnehmen, bte lebigltd) fic^ mit 3Jläftnng ber ^^tfc^e befaffen. 2)a§ mirb ftc^er ein auf (5r= 

 fa{)rnng begrüitbetes llrtl)eit fein unb modjte ic^ i^ii, mie §errn ©djiöinger bitten, baju [id) 

 äußern ju aotten. 9Keine eigene (Srfabrung beftätigt mir, ba^ bie 23rut auS fleinen ©iern 

 Heiner ift, bafe bie @terb(td)feit unb 2lnfäöigfett bon (Siern unb 23rut jebod) nid)t berfd)leben ift. 

 3d) muf5 aüerbingS babei bemerten, ba^ xd) nur berfuc^smeife fitnft(id) Srut gefüttert I)abe, 

 hjeit meine ©eetDtefer=!öäd)e nnb 2:eid)e ungemein retc^ an 3k^rung fiiib. S)a§ ift in bürgern 

 meine Hnficbt über bie Oualität ber f^^oretleneier. SBie ftebt eS nun aber mit bem ^anbel§= 

 mertl), nnb ba mu§ ic^ leiber fagen, bafe bte Bad)t für ben 3ü^ter traurig on§fief)t. ©ttmmt 

 man ber ^BoranSfe^ung 51t, ba^ bie ^-oteüe ein 33ad)fif(^ bon Slatur ift unb ein längerer 

 Slufentbatt ber 2öeibd)en ober beven gange 2Infäud)t in 2:eid)en bie 'ii(a(^3U($t ungünftig bcein= 

 ftufjt, fo tritt bie f^rage gebieterifc^ in ben ä^orbergrunb, fann ber Sü'ijtef in ^en allermeiften 

 (^äüen bei i)eranänd)t größerer 3J?ntterfifd3e befte{)en'? 23ei nadjfolgenber 23ered)nung mill id) 

 borauSfd)iden, ba^ bieSjifteiijbebingutigen einer 2lnftalt, anfeer bom id)tf)i)ologif^en ©tanbpuntte 

 am, bon bieten 3febennmftänben abhängen, mte Sage gur 33al)ii, 9^ä()e großer «Stäbte, §ö^e 

 ber 2lrbeit5lDf)ne, ^efdjoffung bon ^-utter u. f. m. 



9ief)me id} an, ba^ eine Sluftalt 1 SlUdion ®:er ergengen teilt, ^d) toä^le biefe Sa'^tr 

 meil fie l)änfig auf bem ^^.^apter gefunben mirb. ^d) redine auf 1 ^funb 2Beibd)en 800 (Ster. 

 ®anad) wären 12V2 3entner 2Betbd)en nöt^ig. SBitl man fein 3uc^tmaterial ben 23ä(^en ent= 

 nel)men, fo mufe man beften 3^alle§ 32 3ent»ei^ fnngen, ba nad) ®rfal)rungen bie 2Jlännd^en 

 in ben meiften 3al)ren überibiegen; bajn fommen 2 3ei'lne^ \tmit 2öeib(^en unb 2 3enlner 

 2?evluft bnrd) STranSport unb unaii§bleiblid)e 3nfälle. Stec^ne i^ nun bie ©terberlufte bis gum 

 2lnSfd)lüpfen unb beim ©tetberfanbt l}in5U, fo entfallen baranf and) nod^ einige 3c"tner/ foba^ 

 40 3ei'tner ^^orellen gefangen tnerben muffen, um 1 ajjidion ®ier fidler burd) Jöai^fang l)er= 

 guftellen. 3)abei finb aber bie V^ '^-H'imb fd)n)eren, bie anc^ fd)on ®ter geben. 



5iel)me id) nun an, ba'ß 1 km 23ad) banerub V^ 3entner l^ifd) liefert, fo gel)örten 80 km 

 bagn, um 1 aJiillion anS 23ad)fifc^en in einem 3al)re jn erl)alten. Söenn id) ^i)ntn nun fage, 

 bal im Cbeutoalb bie ^^.^ac^t foldjer SBäffer für ben S^itometer bis auf 100 m. fommt, fo 

 brandie id) gar nid)t Weiter gu red)nen, um ^i)ntn Uax gn madien, bafe auf ber münfc^enS= 

 mert^en ©runblage bon 23äd)en ber 3üd)ter, als fold)er allein, bei bem l)euttgen 5|3reife feiner 

 5Probufte nidjt beftel)en fann, wenn er axid) meit geringere 5ßad)t 3al)lte. ®r ift einfadb ge= 

 glnnngen, in ber ^anptfac^e t^tfd)l)änbler unb ®ierl)änbler gu fein, f^reitid) liegen bie 25er= 

 l)ältniffe oft fet)r günftig unb ift gutoeilen eine bom lieutigen lanbmirtl)fc!^aftli^en ©tanbpunfte 

 aus genügenbe 9tente gu bergeidinen, aber im Saufe ber ^a^vt ftetten [id) meift 23erlitfte ein, 

 unb anfeerbem gehört gum 33etriebe beS ^ifc^lianbelS ein grofeeS S?apital. 3^it bem Slßorte 



