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gebrüdt. 9tn bieje IIö§e witb f^on bie 33rut im ersten Sommer getüö:^nt. Qd) ^abe bobet ftetl 

 eine Kontrolle, lüie öiel gefreffen loirb, bcnn bei geringem Stppetit bleiben bie SIüf5e liegen nnb 

 fönnen bequem mit bem §omen I)erau§ge^oIt mcrben. 



Sßielfad) f)errfd)t gro^e 33eforgni§ mcgen be§ §Ibja^e§ ber immer reid)üd)eren (^oreßen^ 

 :probu!tion, nnb ba ber Vergangene SBinter mit jeinem fd)Ieppenben @efd)äft:§gange ben 9lcng[tlid)en 

 9{ect)t gn geben jd)ien, \o ift c§ am ^la^e, and) biejer t^i'öfl^ nä^er ^n treten; ^nmal man fogar 

 üielfad) jdjon Uon lleberprobuftion jprid)t. S)ie ftärfere ^^^robuftion Verlangt natürlid) ftärferen 

 Sfonfnm; nnb ba ift e§ ba§ 9?äd)ftliegenbfte, fid) luegen be§ 9(bfa^e§ an bie Sijdjpnbler ju U'enbcn, 

 inbeffen ber Dergongenc SBintcr "^at betuiefen, bo^ biefe fid) ni(^t gern mit bem gorellenfjanbel 

 befaffcn nnb menig cntgegenfommenb finb. S)a§ gro^c 9(ngebot {)ätte mir bie greife red)t jebr 

 ^ernntergebrücft, aber ot)ne ben bireften Konsumenten ju nü^en. 9hin fann \ä) ben 5iirf)P"bIern 

 nid)t \o ofjne 2öeiterc§ Unredjt geben, benn bie gorcüen finb für ifin ber adernnbcqucmfte j^ifd). 

 Sbre i!ebenciföl)igfeit ift fcfjr fdjumd) unb tobte goreüen ergeben foloffal fd)n)ere SSerlufte, fo baf} 

 ber f5ifcf)^fti^bler fic^ nid)t gerne mit i()nen befafjt. ®er S'onfum aber lä^t fi^ fe'^r fteigern, menn 

 mon bie beffercn |)oteI§ nnb ©afttjäufer für biefe Sadjc interejfirt. 3Benn jebe§ beffere ®aftbou§, 

 ba§ ein SIKenn ,sitm ^^reife von 3 Warf auflegt, n)l')d)entlid) nur einmal, etma (Sonntag^, g-oreden 

 gibt, luie fiele S^tttncr fönnen ba in großen ©täbten abgefe|5t merbcn. ®ei- ©afttnirtl) fann gan,', 

 gut gorellen geben, menn er ba§ ^fnnb p 3 SOfarf ertjält nnb Vsl>fünbige gifd)e »uäf)lt, fo bofi 

 it)ni bo§ ©tüd nur 60 Pfennig foftet. 



9Jian fnd)e felbft ben SfJJorft gn ermeitern imb üerlaffe fid} nid)t auf bie f^ifc^fjänbler, unb 

 menn erft f^oveUen in grofscn Soften überall regelmäßig gu tjaben finb, bin id) fid)er, bafj bie 

 ^4.^reifc et)er fteigen al§ fallen. 



II, ^cxät^e jur ?ctr^ttitrif;fd)aff. 



®te 3eit ber großen |)erbflabfifcbungen nobt ^eran unb ha ttiirb e§ ntd^t unaJüecfnuifitg 

 erfd)einen, Jueun mir nad)ftel)enb eine 9ieilje bon ©erätben gur 3:eid)mtrtf)fd)oft abbifbeu unb 

 befdjreiben, tüddjt auf S^eraulaffung öou |)errn 23urba bie gräfltd) «^raufenberg'fd^e 3:i)erefien= 

 fjütte in 3:iIlomt^ {D.--<S(t)l.) in i^rem a3etrteb eingefübrt ^ot nnb aui^ für 3ntereffenteu an= 

 fertigen läßt, morüber ^PreiSliften bireft bon ber S:^erefien{)ütte begogeu tuerben fönnen.*) 



3tüedfmäßige ©erötfie bei ber 2Ibfifd)ung unb fd)onenbe 23et)anbluug ber t^ifc^e finb eine 

 95ebingung für gute Uebertoluterung unb entfprei^eubeS 2Iu§bauern in ben §ältern. Dft finbet 

 man bagegen, baß bie f^ifdie in Ijöläerneu ©ortirlüannen refp. STragfübeln mit fplittrigen 

 Siäubern ober beim @infd)ütten in bie %äy]ex an ben ecfigen, fd^atffantigen 9täubern ber 

 f^aßöffnung 2C. fid) ^autberlei^nugen m\d)tn, an benen bann bie ©aproleguien fofort anfe^en, 

 um i^r S^ernid)tung§a)eTf ju beginnen. 3)ie eutftcbenben SSertufte finb oft fel)r beträd)llid), 

 um fo mef)r a(8 man in einer mobernen ^etd)n)irtt)fd)oft befanntUd) bie ?5^ifc^e atliä^rltd), alfo 

 mehrere Male in i^rem Seben, abfifd)t unb bamit toieber^olt ben @efaf)ren üer^ängnißnoHer 

 |)auiDerIe^ungen auSfefet. 2)iefe 2]erlufte fönnen aber Dermieben merben, toenn man 

 ®erätf)C au§ bauert)aftem aJJaterial .bermenbet, an benfelben alle fd)arfen tauten bermeibet unb 

 bamit jeber Slbfplitteruug borbeugt, dlaö) biefen ^jiringipien finb bie na^fte^enben bon C^errn 

 23urba fonftruirten ©eröt^e bon ber Sberefieubülle jnr 3lu§fü^rung gebradjt. 



S)te fjig. 1 fteCt eine ^Ijt^brafe, b. I). einen ©ortirtifd) bor, auf meldjem bie f^ifd)e 



ifjrer @vöße nacb bor bem Sßerbringen in bie 

 S^äffer georbnet ioerben. S)iefelbe beftet)t an§ 

 Jpolg, ift mit QintbUd) au§gefd)lagen unb am 

 2?oben burd)Iöc^ert. Ocbarfe C^\fen finb nid)t 

 borljanben ; felbft bie @(^ieberfül)rung ift ab- 

 gerunbet, fo ba^ bie Sif<^e beim .Ocretn= 

 merfen, beim ©ortiren unb beim C*>erau§^ 

 fd}ieben feinerlei 29efd)äbigung erletben fönnen. 

 dlldd mtuber stoerfmäßig ift ber in t^^ig. 2 

 abgebilbete Slnfiifltnii^tcr für ^l^ijr^f'dffcr 

 fonftruirt. 



*) ®ie (£Iid}ä§ ,^u nadjftcljenben 9(bbilbungcn bcrbanfcn luir ber grcnnblidjfeit ber ©ireftion 

 ber 2;i)ercfienl)ütte, mofür mir berfelben and) on biefer ©teile unfern bcften ®anf fagcn. 



t^tg. 1. — f^if^brafe. 



