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Wie bekannt, friert es in den hochgelegenen 

 Theilen Chili's ebenso , wie auf den Hochebenen 

 Bolivien's und der angrenzenden Länder, fast jede 

 Nacht, und zwar während des ganzen Jahres. Die 

 Eingebornen lassen ihre Kartoffeln erfrieren, trock- 

 nen sie dann aber und bewahren sie erst in dieser 

 Weise auf. Bei ihren öfteren Märschen in's Innere 

 des Landes sind diese gefrorenen und dann getrock- 

 neten Kartoffeln ihre hauptsächlichste Nahrung. 



Nach dem französischen Reisenden Weddell, 

 der von seiner Regierung zur Berichterstattung über 

 die dortigen Chinawälder nach jenen Ländern ge- 

 sendet worden war, ist das Verfahren folgendes: 



Die Kartoffeln werden in dünnen Lagen an der 

 Luft auf Stroh ausgebreitet, mit Wasser leicht be- 

 gossen und 3 Nächte dem Froste ausgesetzt. Als- 

 dann lässt man sie an der Sonne auftliauen und 

 tritt sie mit Füssen, um den Saft auszupressen und 

 die Schale (wenigstens theilweise) zu entfernen. Nun 

 erst lässt man sie an der Luft trocknen. Auf diese 

 Weise gewinnt mau den schwarzbraunen Chuno 

 (Chuno negro). Lässt man dagegen die gefrornen 

 Kartoffeln erst gegen 14 Tage in fliessendem Wasser 

 maceriren, wozu mau in dem Bett der Bäche beson- 

 dere Löcher aushöhlt, und behandelt sie weiter, wie 

 eben angegeben ist, so erhält man den weissen 

 Chuno (Chuno blauco). Beide Sorten halten sich 

 unendlich lange. Der schwarze Chuno muss vor 

 dem Gebrauche erst 6 bis 8 Tage in Wasser auf- 

 weichen, während beim weissen nur 36 Stunden nö- 

 thig sind. 



Der Geschmack des Chuno ist nicht süss, wie 

 .bei unseren erfrornen Kartoffeln, sondern fast wie 

 der reiner Stärke. Da wir unsere Kartoffeln den 

 Winter über gegen Kälte schützen können und sie 

 unbedingt in ihrem saftigen Zustande wohlschmek- 

 kender sind, hat für uns die Bereitung von Chuno 

 gar keinen Werth. Es würde selbst das Trocknen, 

 das in jenen Theilen Südamerika's wegen der dün- 

 nen Luft und der grossen Sonnenwärnie sehr leicht 

 geschieht, bei uns im Winter auch nur durch künst- 

 liche Mittel zu ermöglichen sein und nicht unbedeu- 

 tende Kosten verursachen. ■ 



Eine ähnliche Zubereitung, wie die Kartoffeln in 

 Chili erhalten, geschieht mit den Knollen einer zwei- 

 ten Pflanze mit essbaren Knollen, der Oxalis tube- 

 rosa, welche im Vaterlande Oca genannt werden 

 und auf dem Markte von La Paz um die Hallte 

 wohlfeiler sind, als die Kartoffeln. Man lässt sie je- 

 doch in stehendem Wasser maceriren und nennt die 

 gewonnene Masse Caia. Man fertigt aus den Oka- 

 Knollen aber auch ausserdem noch eine süsse Masse, 

 welche den Namen Cagui dulce führt, an. Zu die- 

 sem Zwecke werden die Oka- Knollen in wollene 

 Säcke gethan und mit diesen flach an der Sonne 



ausgebreitet. So geht alle innewohnende Säure ver- 

 loren und die Oka-Knollen erhalten damit einen an- 

 genehmen Geschmack. Lässt man sie auf diese 

 Weise mehre Monate liegen, so werden sie schliess- 

 lich weich und so süss, wie eine Feige. 



Der Monatspreis wurde den selbstgezüchteten 

 Amaryllis aus dem Raven^'schen Garten zuge- 

 sprochen. 



Allerlei 

 ans der fiärtnerei und Pflanzenkunde. 



IL 



Direktor St oll in Proskau macht uns über eine 

 grosse Eiche Mittheilung, die noch weiter verbreitet 

 zu werden verdient. Es ist leider Thatsache, dass 

 die Zahl der alten, ehrwürdigen Bäume, die Schle- 

 sien früher in Menge aufzuweisen hatte, immer mehr 

 und mehr geschwunden ist. Nicht allein, dass viele 

 dem unerbittlichen Zahne der Zeit anheimgefallen 

 sind, auch die Poesie derselben wird nicht mehr in 

 dem Masse, wie früher, empfunden: die prosaische 

 Axt hat die Opfer allmählig dahinraffen geholfen, 

 um ihren Besitzern den Ertrag des Nutzholzes zu 

 überliefern. 



Um so erfreulicher ist es, dass in dem grossen, 

 dem Major v. Tiele-Winckler gehörenden Parke 

 zu Moseheu in Oberschlesien für solche Urahnen 

 eine Stätte gehalten ist, in der dieselben gehegt 

 und gepflegt werden. Hier präsentireu sich unter 

 Anderem nicht weniger als einige 60 Eichen, die 

 durch ihre Stärke und ihr Alter gewaltig imponiren 

 und den betreffenden Anlagen zur nicht geringen 

 Zierde gereichen. Das stärkste Exemplar, die sog. 

 Valesca-Eiche, misst im Umfange 28 Fuss; die Mehr- 

 zahl weist einen solchen von über 20 oder nahe an 

 20 Fuss auf und die geringsten dieser Stämme mes- 

 sen 12 Fuss im Umfange. 



Ausserdem beherbergt der Park des Grafen 

 V. Haugwitz zu Rogau in Oberschlesien einen 

 Eichenbaum, der schon mehre .Jahrhunderte Sturm 

 und Sonnenschein erlebt hat, und dadurch zur hi- 

 storischen Merkwürdigkeit gelaugt ist, dass König 

 Friedrieh Wilhelm III. zur Zeit der Freiheitskriege 

 in dessen Schatten eine Mahlzeit gehalten hat. Lei- 

 der ist dieser früher kolossale Baum schliesslich so 

 morsch geworden , dass er den äusseren Einflüssen 

 nicht ferner allein zu trotzen vermag, auch bereits 

 einen Theil seiner selbst eingebüsst hat und nun, 

 gleichsam als Reliquie, durch Stützen und Bänder 

 weiter erhalten werden muss. 



Im Kreise von Ratibor, und zwar in der Nähe 



