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na, por Jaccoud, entrega 4?'; — Journal d'Higiene, 503; — Har- 

 pei's AVeekly, 1531-2-3; — Estadística déla ciudad de Nueva- 

 York, Noviembre y Diciembre 1885, Enero y Febrero 

 de 1886. 



Industria. — A nombre de la Sección de Ciencias Físicas y 

 Naturales,, leyó el Dr. Delgado un informe solicitado por el 

 Gobierno General y concerniente al invento de los Sres. Gra- 

 ve de Peralta y Labarre, encaminado á aumentar y mejorar 

 la industria azucarera; y suponiendo que se va á emplear un 

 producto que puede ser nocivo á la salud por aplicarse á una 

 sustancia alimenticia, es consultada la Academia — El nuevo 

 compuesto químico bautizado con el nombre trhulfito de cal 

 no existe, pues el método ordinario de preparación, que es el 

 empleado por los inventores, no da origen sino al hiposulfito, 

 sulfito y -bisulfito de la indicada base; ni se señalan con pre- 

 cisidn y claridad los caracteres físicos, organolépticos y quí- 

 micos del pretendido trihulfito para diferenciarlo de las de- 

 más combinaciones del grupo, ni la fórmula que exhiben es 

 otra cosa que una muestra de ignorancia en la ciencia de 

 Lavoisier. Desde el punto de vista higiénico, los sulfitos go- 

 zan de propiedades parasiticidas ó antisépticas, usándose en 

 dosis bastante crecidas sin ocasionar por ello la más leve 

 molestia; en cantidades más considerables sólo determinan 

 efectos laxantes y aumento de la secreción urinaria, por la 

 cual se eliminan en su mn^^or parte; conservan las materias 

 grasas, á las que se han asociado á veces para preservai'las de 

 descomposición; y considerada la acción de la cal y del ácido 

 sulfuroso empleados para la purificación de los caldos sacari- 

 nos, ya conjunta ya independientemente, nada se encuentra 

 que acuse de nociva á dicha acción, pues los sulfitos de cal, 

 reaccionando sobre las sustancias n?iuerales ú oro-ánicas del 

 jugo de la caiía, no engendran ningún producto químico de 

 propiedades dañosas, según ha podido observarse en algunos 

 ingenios de esta Isla, \ en muy grande escala en la de Mauri- 

 cio. De todo lo cual deduce la Sección: — Sin admitir que sea 

 trisulfito de cal lo que se obtiene con el método de prepara- 



