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Intorme eeferente a un A^ino DiGESin^o; por el Licen^ 

 ciado D. Francisco Torralbas. 



(Sesión bel 10 de Octübee ds 1885). 



Sr. Presidente y Sres. Académicos: 



Como ponente de la Comisión de I^emedios Nuevos y Se- 

 cretos paso á informar á la docta Corporación sobre un vino 

 digestivo que prepara el Dr. D. Juan Molinet, quien solicita 

 privilegio para la explotación de diclio específico. Los docu- 

 mentos que acompañan á la solicitud son: una instancia al 

 Gobernador General, un oficio del Gobierno General con el 

 decreto del Escmo. Sr. Presidente de la Academia, y una 

 memoria del autor sobre las excelentes propiedades y selecta, 

 confección de dicho vino digestivo. 



Comenzaremos por examinar el vÍ7io de bifosfato de cal y 

 pepsina gUcerinado como producto farmacéutico, para más 

 adelante entrar en las consideraciones que se desprenden de 

 la memoria presentada sobre dicha preparación específica; 

 pues no teniendo otros datos que los que el autor refiere en 

 la citada memoria, y faltando la fórmula del compuesto y el 

 modus operandi 6 sea él método seguido en la fabricación del 

 citado vino, nos vemos obligados á separar los componentes, 

 para comprobar si los simples enumerados en la citada rela- 

 ción corresponden al nombre con que se designa . el prepa- 

 rado. 



El vino de bifosfato de cal y pepsina glicerinado debe em- 

 pezar por tener las -propiedades de todo vino, por su color, 

 aroma, sabor y densidad; y el que vamos examinando tiene 

 una densidad de 15° en el pesa-jarabes, un sabor ácido fuer- 

 te, salino, mezcla de dulce y agrio, y desarrolla una sensa- 

 ción áspera y caliente al paladar; el color es más pálido que 

 el del vino de Jerez ó blanco de Málaga; y su aroma nos re- 

 cuerda el de los llamados vinos secos, con un ligero tufo á 

 pepsina acida, que recuerda la carne del carnero. Dada la 



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