503 



semilla, el uso apropiado de los abonos, la aplicación econó- 

 mica de los instrumentos y máquinas agrícolas y el riego ó 

 el desagüe para suplir la falta ó exceso de humedad, viene á 

 utilizar con sus despojos para la confección de los abonos la 

 cría de animales. Con ella se hace necesaria la formación 

 de prados artificiales con variados y nutridos pastos, por un 

 lado; y por otro, los principios zootécnicos de la selección y 

 del cruzamiento en la reproducción se aplican para neu- 

 tralizar la fuerza del atavismo, en favor del perfecciona- 

 miento de las razas y de la especialización de las aptitudes 

 de los animales j)ara dar mejor y más cantidad de carne, de 

 grasa, de leche ó de trabajo, ó del fin. racional que se propon- 

 ga el criador. 



Entre las industrias derivadas de la especialización, se 

 ocupa el libro á que nos estamos refiriendo, de la de los que- 

 sos, que yá está tomando importancia en las queserías cen- 

 trales del centro de la Isla, de donde se traen, entre otros, 

 quesos de patagrás y de Chéster, dignos de competir con los 

 más ricos que se im])ortan del extranjero. La Entomología 

 patológica y su terapéutica acompañan al estudio de los ani- 

 males y de las cosechas en los casos anormales que ocurren 

 para su degeneración y existencia. La Entomología indus- 

 trial entra también como uno de los grandes lucros de los 

 campos. La Apicultura, en efecto, no requiere sino inteli- 

 gencia y cuidado, secundando favorablemente el trabajo de 

 la Naturaleza para prestar inmenso servicio al sitiero des- 

 provisto de capital, pues millares de laboriosas abejas están 

 encargadas de fabricar la cera y miel, que almacenan en los 

 colmenares, del néctar que recogen de las'. ñores. 



Del ingenio natural, del colmenar, pasa el autor al in- 

 genio real, que forma el segundo volumen de su obra. Allí 

 describe la estructura, analiza las condiciones y anota las 

 peripecias de esos talleres, que constituyen nuestra principal 

 riqueza y que reflejan la índole de las instituciones del país, 

 diserta acerca de la competencia formidable que hace á 

 nuestros frutos la producción de los de remolacha, produc- 



