-г-188 — 



Образовавшейся уксусный алдегидъ окнсляетъ новыя количества мо- 

 лочной кпслоты и т. д. Сл'Ьдовательно, въ присутств1и ничтожнаго коли- 

 чества уксуснаго алдегпда можно переработать въ спиртъ неопредЬлепво 

 большое количество молочной кислоты. Чтобы пров-Ьрить справедливость 

 высказапнаго мн-Ьн1я, нами вм-Ьсто продажнаго уксуснаго алдегпда была 

 взята ппровпноградная кислота, которая, разлагаясь карбоксплазоп, даетъ 

 уксусный алдегидъ: 



1 ) СНз . СН . ОН . СООП -♦- СНз . СО . СООН = СНз . СН . ОН . СООН -*- 



^-СНз.С0Н-+-С02. 



2) сНз . сн . ОН . соон -*- сНз . СОН -+- со^ = сНз . со . СООН -4- 



-ьСНзСН20Н-+-СО,. 



Мы взяли пировиноградную 1;||Слоту по двумъ нричипамъ. Она, во- 

 первыхъ, даепэ уксусный алдегидъ 1п 8(а1и пазсепс!!. Во-вторыхъ, Оппен- 

 геймеръ^ утверждаетъ, что ппровиноградная кислота вызываетъ разложение 

 ыолочно!! кпслоты сокоыъ дрожжей, хотя приводпмыя имъ даниыя не под- 

 тверждаютъ его мн'Ьн1Я. 



Предыдущая работа была нами прервана вслЬдств1е отсутств1я уби- 

 тыхъ дрожжей. Благодаря любезности В. Л. Омедянскаго, уступившаго 

 намь имЬвш1йся у него въ лаборатор1п небольшой запасъ Зимина, мы могли 

 произвести настоящее изсл'Ьдованхе. 



Количество выдЬляемой углекислоты определялось при помощи Пет- 

 тенкоФеровскихъ трубокъ. Количество уксуснаго алдегпда определялось 

 по способу Риппера^. Количество спирта определялось по Никлу. Пред- 

 варительнаго отделенея уксуснаго алдегпда не производилось, такъ какъ, 

 какъ показали опыты, количества его были слпшкомъ малы по сравпен1ю 

 съ количествами спирта и поэтому его прпсутств1е не могло оказать вл1ян1е 

 па определенхе спирта по Никлу. Опыты производились при комнатной 

 температуре. 



Опытъ 1. 



Девять колбъ съ 5 гр. Зимина въ каждой. Кроме того въ Т1)ехъ кол- 

 бахъ по 25 к. см. ппровипоградпой кпслоты 0,2%, пейтрализованной Ьдкимъ 

 кали, и по 25 к. см. воды, въ трехъ колбахъ по 25 к. см. молочной ки- 

 слоты 2%, нейтрализованной Ьдкимъ кали и по 25 к. см. воды, въ Осталь- 



' ОррепЬехтег. 2е11зсЬпГ1 Г. рЬуз1о1ое!зс11с С11ст1е. 93, 235, 1914. 

 2 Костычевъ, ИЛН. 1915, стр. 327. 



