— 428 — 



Растворимые возстановляющ!е сахара и сахароза. 



При изученхи количественнаго содержагпя растворимыхъ возстановляю- 

 щихъ сахаровъ (глюкозъ), навески мелко-измельченныхъ сЬмянъ извлека- 

 лись кипящимъ 70Уд-ымъ спиртомъ. По отгонк'Ь . посл-Ьдняго въ вакуум-Ь 

 при температур'Ь 35 — 40°, растворъ доводился водой до опредЬленнаго 

 объема и производилось опред'Ьлен1е глюкозы по Бертрану Ч Къ отдельной 

 порц1и прибавлялась инвертаза, приготовленная по методу О'Сюлливапа и 

 Томпсона^ продолжительнымъ самоперевариван1е1\гь дрожжей нижняго 

 брожешя и осажден1емъ Фермента сппртоыъ. Инверсзя продолжалась 24 часа 

 при температуре 35°. Посл-Ь новаго опред§лен1я возстановляющаго сахара, 

 содержап1е сахарозы вычислялось изъ разности между вторымъ и первымъ 

 наблюден1ямп возстановлен!я. Эготъ методъ оказался очень точнымъ и раз- 

 ницы между основнымъ и параллельнымъ контрольнымъ опред'Ьленхями вы- 

 ражались ничтожными величинами. Результаты анализовъ показали, что 

 количества возстановляющихъ сахаровъ относительно все время созр'Ьван1я 

 падають, абсолютно же, хотя и уменьшаются, но это уменьшен1е пдетъ не- 

 равномерно и прерывается моментами, иногда, довольно зпачительнаго 

 подъема. Причина посл^дняго, очевидно, лежитъ въ усиленномъ приток-Ь 

 глюкозъ изъ листьевъ. Что же касается тростнпковаго сахара, то его ко- 

 личества, падая относительно, абсолютно увеличиваются, показывая време- 

 нами сильный уклонен1я отъ правильнаго хода процесса. Уклонения эти не 

 могутъ быть объяснены ошибкой определенхя и, повидимому, находятся въ 

 некоторой свя.зи съ неправильностями въ ходе накоплен1я азотистыхъ ве- 

 ществъ. 



Сборъ 1913 года. 



Стад!н созр-Ьван1Я. I II III П' V 



Глюкоза въ % сух. вещ 3-07 1-34 0-57 0-21 0-23 



» на 100 с-Ьм. (гр.) 0-1030 0-1460 0'0858 0-0846 0-1051 



Сахароза въ О/о 2-23 2-69 2-21 1-7С 1-52 



» на 100 с*м. (гр.) 0-0749 0-2931 0-3249 0-6890 0-6986 



Въ сборахъ 1913 года абсолютное содержан1е глюкозы въ 100 сЬме- 

 нахъ въ конце созреван1я было, счедовательно, такое же, какъ и въ начале 

 и съ полной отчетливостью падевхе содержан1я глюкозы относительно первой 

 стад1и выступаетъ только въ анализахъ семянъ 1914 года. Самой первой 



» ВеПгапа. Ви11- 8ос. СЫш. 35, 1285, 1906. 



* 0'8и1Иуап и Тошрзоп. ^ои1•п. СЬеш. Зое. Тгапв. 57, 834, 1890. 



( 



