• 



— 429 — 



стад1п, къ сожал^н1Ю, аналпзпровать на углеводы не пришлось, благодаря 

 малому количеству матер1ала. 



Сборъ 1914 года. 



Стад!» созр-Ьгашя. II 111 IV V ЛЧ ТП VIII IX 



Глюкоза въ % сух. в-Ьса . . 5-80 2.55 2-28 0-91 0-96 0-48 0-37 0-39 



» на 100 с-Ьм. (гр.). . . 0-2299 0-1112 0-2150 0-1108 0-1420 0-0872 0-0872 0-1367 



Сахароза % . 5-74 1-99 2-78 3-10 8-18 2-02 2-01 2-02 



» на 100 с-Ьм. (гр.). . . 0-227Г, 0-0868 0-2682 0-3765 0-4705 0-4761 0-4378 0-7081 



Растворимый полисахаридъ. 



Часть раствора сахаровъ, не подвергавшаяся д-Ьйств1Ю инвертазы 

 была гпдролвзована слабой соляной кислотой и обнаружила дальн-Ьйшее 

 увеличен1е возстанов.1яю1цей способности, обязанное, очевидно, расщеплен1ю 

 какого то полисахарида, на который пнвертаза не д-Ьйствуегь. По всей 

 вероятности, опъ относится къ производнымъ галактозы, такъ какъ при 

 окисленш азотной кислотой сиропа, полученнаго сгуш,ен1емъ спиртовой вы- 

 тяжки, образовалась нерастворимая въ вод^ и плавящаяся при 212 — 214° 

 слизевая кислота. Получить этотъ полисахаридъ въ бод-Ье пли мен^Ье чистомъ 

 вид-Ь не удалось, такъ какъ кристаллизащи мешали находивш!яся въ рас- 

 творе аминокислоты. ОпредЬлен1я его производились только для сЬмянъ 

 сбора 1914 года. Согласно даннымъ анализовъ абсолютный количества 

 растворимаго полисахарида къ концу созр'Ьван1я увеличиваются, относи- 

 тельный же остаются почти неизменными. Но во время созреванхя и для 

 этого углевода наблюдаются пер1оды энергичнаго накоплен1я, сменяюш,1еся 

 перюдами сильной траты. 



Стад1и созр*ван1я. II III IV V VI VII VIII IX. 



Растворимы» полисаха- 

 р11дъ(%) 2-68 '4-08 4-17 1-92 2-19 3-10 1-34 2-84 



Растворимый полисаха- 

 ридъ на 100 сЬы. (гр.) . 0-1063 0-1770 0-4023 0-2337 0-3240 0-Г,633 0-3159 0-995& 



Крахмаль. 



Определен1е крахмала совершалось при помощи амилазы (Мерковсмй 

 препаратъ диастазы). Результаты отличаются отъ данныхъ другихъ авто- 

 ровъ лишь въ начал'Ь и передъ концомъ со.зреван1Я, когда замечаются тЬ же 

 явлен1я, какъ и въ случае остальныхъ изследованныхъ углеводовъ: энер- 



И811*СТ1Я И. А. Ц. 1916. 



