— 534 



Опытъ 15.^ 



Зародыши пшеницы. Четырехдневный автолизъ въ водЬ п въ 25''/(| 

 раствор-Ь НаС1. Температура 17 — 18°. 



Опытъ 1 6. 



Зародыши пшеппцы. Семидневный автолизъ въ вод4 п въ 25"/,, рас- 

 твор-б КаС1. 



Изложенные опыты дали сл^Ьдуюш,1е результаты: 



1) Формалпнъ д-Ьйствуетъ очень ядовито на протеолптпчесюе Ферменты 

 дрожжей согласно съ данными прежнпхъ изсл^дованш'. Калшная соль пи- 

 ровиноградной кислоты въ 1% раствор-Ь почти не оказываетъ никакого 

 (слабое задерживаю1цее) вл1ян1я. Сл-Ьдовательно образован1е во время авто- 

 лиза незначительныхъ количествъ уксуснаго алдегида не вл1яётъ на ходъ 

 автолиза. 



1 Рг1се. Сеп1га1Ыаи Г. Вас1епо1. 2 АЬ*. 14. К^кко^^. 2е11.зсЬпЛ. Г.рЬуз'ю!. СЬет1е. 63» 

 109, 1909. 



