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vierzehn Tage, eventuell länger, in Blechkisten gelegt, damit sie 

 ihre Lage bewahren. Nach dieser Zeit erfolgt das Verpacken. 



Die Vanillepakete kommen in Blechkisten mit gut über- 

 greifenden Deckeln, w^elche jedoch nicht zugelötet werden. Das ge- 

 bräuchlichste Maß der Kisten ist: Länge 0,34. Breite 0,22 und Höhe 

 0,12 m. Jede Kiste soll soviel als möglich nur eine Qualität ent- 

 halten. Boden und Seitenwände werden gut mit Staniol, neuer- 

 dings mit Papier, ausgelegt, und zwar so, daß zum Schluß die Ober- 

 fläche gut überdeckt ist. Ehe die Pakete in die Kisten verpackt 

 werden, werden die oberen und unteren Bänder der Vanillepakete 

 gelöst, nur das Mittelband bleibt, dann werden die Schoten vor- 

 sichtig oben und unten auseinandergebogen und auf etwaigen 

 Schimmel untersucht, nur tadellos gesunde Ware darf verpackt 

 werden. Da später auf dem Deckel jeder Kiste die Anzahl und die 

 Länge der Pakete angegeben werden muß, macht sich ein Messen 

 der einzelnen Pakete noch erforderlich. Es geht dies jedoch sehr 

 schnell vonstatten. Auf einen langen Tisch kommen in gewissen 

 Entfernungen kleine Zettel mit dem Vermerk 12, 121-4, 13, 13% cm 

 usw. In der Nähe des Tisches sind die zu messenden Vanillepakete 

 aufgeschichtet. Ein Europäer mißt die einzelnen Pakete auf einem 

 kleinen, handlichen Meßbrett und gibt das gemessene Paket mit der 

 Angabe der Länge einem zweiten, welcher dasselbe auf den Tisch 

 dort niederlegt, wo der Platz für die betreffende Längennummer 

 markiert ist. Ist eine größere Partie auf diese Weise gemessen, so 

 kann an das Verpacken gegangen werden. Alan packt gewöhnlich 

 in einer Blechkiste drei Lagen übereinander, jede Lage soll soweit 

 als möglich aus einer Längennummer bestehen ; größere Zwischen- 

 räume werden mit Paketen unter 12 cm ausgefüllt, kleine einfach 

 mit Papier oder Staniol gefüllt. Die Anzahl der Pakete sowie die 

 Länge in Zentimetern, welche jede Kiste enthält, wird notiert, ebenso 

 muß das Reingewicht der Vanille festgestellt werden. Die Kisten 

 werden dann geschlossen und auf einem außen aufgeklebten Zettel 

 vermerkt: Qualität, Brutto- und Nettogewicht, Anzahl der Pakete 

 und Länge derselben in Zentimetern. Die so fertiggestellten Blech- 

 kisten werden nun zu sechs oder acht in mit starkem Papier ausge- 

 schlagene Holzkisten verpackt, signiert und sind versandbereit. Eine 

 Blechkiste Vanille, Qualität I, enthält 5 bis 7 kg netto. Die anderen 

 Qualitäten sind leichter. 



Krankheiten der Vanille während der Präparation. 



Diese sind der weiße und der schwarze Schimmel sowie die 

 Vanillelaus. Der weiße Schimmel kommt fast in allen Stadien der 



