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42. Helichrysum anthemoides Sieb. (He- 

 lipterum anthemoides DC.) ist gewiss eine hübsche 

 Immortelle, aus Neuholland stammend, passt aber 

 nicht für's freie Land, wozu sie angegeben wird. 

 Die kleinen, linienförmigen Blätter stehen dicht ge- 

 drängt und die weissen Blüthenkürbchen bilden das 

 Ende der zahlreichen Zweige. Helichrysum 

 inapertum der Vilmorin 'sehen Revue ist wohl 

 ein Schreibfehler für Xeranthemum inapertum 

 Willd. ; obwohl Immortelle, so ist sie doch, Avie 

 Vilmorin sagt, gar nicht zu empfehlen. 



-iS.Hieracium speciosum Hort., eine schwei- 

 zerische Pflanze, verdient trotz seines Namens keine 

 Berücksichtigung. Nach Vilmorin soll es auch 

 als H. grandiflorum vorkommen. 



44. DieHeliophilen sind kleine nette Kreuz- 

 blüthler, welche sich auf Schmuckbeeten und auf 

 Rabatten wegen ihrer blauen Blüthen sehr gut aus- 

 nehmen, lieber sie ist schon Seite TiU gesprochen 

 (s. auch 1 . Jahrg. S. 67). Wir gedenken nur noch 

 der H. dissecta Thunb. und pinnata L. fil. 

 (stricta bot. mag.), von der H. araboides Sims 

 nur eine Abart darstellt. Alle drei werden in den 

 Verzeichnissen aufgeführt. 



45. Heliopsis canescens H. B. K. ist die 

 einzige einjährige Pflanze dieses Geschlechtes aus 

 Quito und bedarf keine Empfehlung. 



46. Hesperis tristis L., ein südeuropäischer 

 Kreuzb'üthler, möchte grade wegen seiner hell- 

 braunen Blüthen die Aufmerksamkeit auf sich zie- 

 hen, zumal diese, ähnlich der Hesperis (Viola) ma- 

 tronalis, einen angenehmen Geruch besitzen. 



47. Hibiscus digitatus Cav. ist neuerdings 

 wiederum durch den Gartenbau-Verein in Berlin der 

 Vergessenheit entzogen worden. Er bildet eine hohe 

 Pflanze , deren sehr grosse und schöne Blüthen, 

 wenn die Aussaat frühzeitig im Topfe geschah, den 

 ganzen Sommer hindurch erfreuen. Ein solches 

 stattliches Exemplar sahen wir bei den Hofgärtner 

 Morsch in Charlottenhof bei Potsdam, was allge- 

 mein gefiel. 



Als Sommergewächse werden in den Verzeich- 

 nissen H. syriacus und Richardsoni genannt. 

 Beides sind aber Sträucher und letztere aus Neu- 

 holland stammend! Von ersterem besitzen wir jetzt 

 hinsichtlich der Farbe der Blüthen eine Menge sehr 

 zu empfehlender Formen , über die wir später ein- 

 mal sprechen werden. 



48. Hymenatherum tenuilobum DC, ein 

 kleiner netter Körbchenträger aus Mexiko mit gel- 

 ben Blüthen, für Einfassungen und auf Beete, wird 

 immer noch fälschlich H. tenuifolium in den Ver- 

 zeichnissen genannt. 



(Fortsetzung folgt.) 



Ueber 



die essbaren Tange. 



Von Professor Dr. Schultz-So hultzenstcin. 



In Bezug auf den Bericht in Nro. 44 der Wo- 

 chenschrift über die 408. Versammlung erlaube ich 

 mir noch mitzutheilen, dass ich durch angestellte 

 Versuche ein Verfahren entdeckt habe , wodurch 

 man den Tangen den so höchst unangenehmen 

 Meergeruch und Geschmack, welcher von den Jod- 

 alkalien herrührt und welcher eben die allgemeinere 

 Anwendung derselben als Nahrungsmittel hindert, 

 entziehen könne, um sie als Nahrungsmittel für 

 Menschen und Thiere brauchbar zu machen. Dies 

 Verfahren besteht darin, dass man die zuvor völlig 

 getrockneten Tange, entweder ganz oder gröblich 

 zu Pulver vermählen, eine Zeit lang in reines süsses 

 See- oder Flusswasser einweiht , die so behandelte 

 Masse nach dem Abgiessen des Wassers wieder 

 trocknet, und nun erst mit Wasser kocht, wodurch 

 dann eine geschmack- und geruchlose Gallerte sich 

 bildet. Das kalte Wasser laugt bei diesem Ver- 

 fahren die Jod- und Bromsalze aus den getrockne- 

 ten Tangen , bis auf unmerkliche Quantitäten , aus, 

 greift aber die Nährstoffe, die nur in siedendem 

 Wasser sich lösen , durchaus nicht an , so dass es 

 ein Mittel darbietet, die nährenden von den arznei- 

 lichen Stoffen zu trennen. Aus den frischen, noch 

 grünen Tangen lässt sich der Meergeschmack nicht 

 durch süsses Wasser auslaugen , und es ist daher 

 das vorherige Trocknen derselben durchaus noth- 

 wendig. Da das von den Chinesen bereitete Agar- 

 Agar durchaus geruch- und geschmacklos ist, so 

 vermuthe ich, dass das Geheimniss der Chinesen, 

 eine geruchlose Gelatine aus den Tangen herzu- 

 stellen, in dem oben angegebenen Verfahren des 

 Auslaugens der Jodsalze aus den zuvor getrockne- 

 ten Tangen bestehen möchte. 



Bei Anwendung der Tange als Nahrungsmittel 

 im Grossen, möchte das immerhin umständliche und 

 vertheuernde Verfahren der Gelatine - Bereitung in 

 Europa gar nicht nöthig sein, sondern es würde 

 die ausgelaugte und geruchlos gemachte Tangmasse 

 einfach zu Pulver verkleinert und in Form von 

 Mehl in Anwendung gebracht werden können, wo- 

 durch ein der Kartoffel ganz ähnliches Nahrungs- 

 mittel hergestellt wäre. Dass die Tange keinen 

 Stickstoff enthalten, ist kein Grund, ihre Nahrhaftig- 

 keit zu bezweifeln, da sich die stickstoffarmen Kar- 

 toffeln ebenso als vorzügliches Nahrungsmittel be- 

 währt haben, auch durch geringen Milch- oder 

 Käsezusatz sich dieser Mangel leicht ersetzen lässt. 

 Auch wäre es schon ein grosser Gewinn, wenn die 

 ausgelaugte und zu Mehl vermahlene Tangmasse 

 nur als Viehfutter allgemein in Anwendung kommen 



