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liehe Umbildung des Blüthenstengels nicht in der 

 Weise geschehen, als wenn man z. B. sorgfältig 

 das Herz der Pflanze durch die grossen Blätter 

 gegen den Einfluss der äussern Luft, des Regens 

 und der Sonne deckt oder noch besser, wenn man 

 ausserdem ein Glasfenster über die Pflanzen legt; 

 der Blumenkohl wird in die Höhe gehen und dem 

 Brokkoli ähnlich werden; säet man von solchen 

 Pflanzen gewonnenen Samen weiter aus , so wird 

 die Pflanze allmählig ihre ursprüngliche Form an- 

 zunehmen suchen und zuletzt wilder Kohl werden. 



Will man zum ferneren Anbau Samen gewin- 

 nen, so muss man die Pflanzen dazu aussuchen, 

 welche am Meisten der ursprünglichen Norm ab- 

 gewichen sind, alle die Eigenschaften dagegen, welche 

 man bezweckt, im höheren Grade besitzen. Man 

 muss dazu stets das beste Gemüse stehen lassen. 

 Wer freilich die ersten und schönsten Gurken, oder 

 die zartesten Salatköpfe selbst essen will und die 

 letzten und schlechteren Pflanzen nur zur Samen- 

 gewinnung benutzt, darf sich auch gar nicht wun- 

 dern, wenn er aus seinem gewonnenen Samen sich 

 schlechtes Gemüse heranzieht. Je mehr in dem 

 Samen die Eigenschaften , welche wir von einem 

 guten Gemüse verlangen, sich erhalten haben, um 

 so vorzüglicher wird auch dieses sein. Gar viele, 

 namentlich Laien, versäumen es hier. 



Bei dem Getreide und Hülsenfrüchten kommt 

 noch dazu, dass in den Aehren sowohl, als in den 

 Hülsen (die man im gewöhnlichen Leben aber fälsch- 

 lich Schoten nennt) die mittleren Samen grösser 

 und schöner sind, als die übrigen. Nimmt man jene 

 zur Aussaat, so wird man auch für das nächste 

 Jahr gute Pflanzen erhalten. Der intelligente Land- 

 wirth hat schon längst in dieser Hinsicht seine Vor- 

 kehrung getroffen, um zur Saat durch Maschinen 

 sich die grössten und schwersten Körner auszulesen. 

 Bei dem Maise , wo sich dieses leichter ausführen 

 läset , sollten immer nur die mittleren Körner zur 

 Aussaat genommen werden. 



Jede Gegend hat ihre Eigenthümlichkeit in 

 Betreff des Pflanzenwuchses. Es darf demnach gar 

 nicht auffallen, dass, wo es sich oft nur um sehr 

 geringe Verschiedenheit handelt, die Lokalität um 

 so grösseren Einfluss ausübt. Wer demnach sich 

 mit Gemüsebau beschäftigt , sollte vor Allem die 

 Eigenthümlichkeiten seines Bodens und des Klima's 

 Studiren. Hier gedeiht die eine Sorte, dort die 

 andere. Ich will für leichtsinnige Samenzüchter 

 und Samenhändler, bei denen selbst im äusseren 

 Ansehen entfernt stehende Sämereien verwechselt 

 werden, zwar keineswegs einstehen, man thut Han- 

 delsgärtnern aber oft Unrecht, wenn man bei Fehl- 

 schlagen eines oder des anderen Gemüses stets ihm 

 die Schuld sibt. 



Abgesehen davon, dass man oft eine Sorte aus- 

 gewählt hat, die an dem Orte nicht gedeiht, ver- 

 säumt man noch häufiger die nöthige Sorgfalt an- 

 zuwenden, und glaubt, dass das Gemüse von selbst 

 wachsen und gedeihen müsse, wie die Pflanzen und 

 Blumen auf dem Felde. Dem ist aber nicht so. 

 Unsere Gemüse- und Obstsorten sind ursprünglich 

 nicht vorhanden gewesen, sondern erst durch die 

 Kunst des Menschen entstanden. Sie werden immer 

 die Neigung haben zurückzugehen; sie müssen 

 demnach von dem Züchter nicht darin bestärkt, 

 sondern im Gegentheil aufgehalten werden. 



Was schliesslich das Lokalisiren noch anbe- 

 langt , so wäre es eine Aufgabe der Gartenbau- 

 Vereine, durch die Praxis zu erfahren, welche Sor- 

 ten in ihrer Gegend gedeihen und welche nicht. 

 Man hüte sich Aussprüche in dieser Hinsicht für 

 allgemein geltend zu betrachten. Wie oft vernimmt 

 man von einer Stelle aus, dass eine Sorte gar nichts 

 tauge, während sie von anderwärts grade gerühmt 

 wird. Man liesst sehr oft grade die widersprechend- 

 sten Ansichten über ein und dasselbe Gemüse. 

 Der Gärtner, der den Samen verkauft hat, ist oft 

 ganz unschuldig an dem Misslingen. 



Es sei uns gestattet, bei dieser Gelegenheit noch 

 einen Gegenstand zur Sprache zu bringen, über 

 dem wir oft Klage vernommen ; es sind dieses die 

 vielen Sorten der einzelnen Gemüse, welche in den 

 Verzeichnissen der Handelsgärtner aufgeführt wer- 

 den. Dieselben oder doch sehr ähnliche Sorten fin- 

 det man unter einander aufgeführt , als wären es 

 verschiedene. Auch hier thut man dem Handels- 

 gärtner nicht selten Unrecht. 



Wie dasselbe Obst, bisweilen nur wenige Mei- 

 len entfernt, einen anderen Namen besitzt, so ist 

 es nicht weniger oft mit dem Gemüse der Fall. 

 Ein Handelsgärtner, der sich in seinem Geschäfte 

 nicht auf den Ort, wo er wohnt, oder auf die ge- 

 wöhnlichen 4 Meilen im Umkreise beschränkt, muss 

 hierauf Rücksicht nehmen. Wollte er nur den einen, 

 bei ihm gebräuchlichen Namen in dem Verzeich- 

 nisse aufnehmen, so würde man über die 4 Meilen 

 hinaus diesen nicht mehr kennen. Etwas Anderes 

 wäre allerdings, ob es nicht besser wäre, derglei- 

 chen gleichbedeutende Namen nicht unter, sondern 

 neben einander aufzuführen, so dass Jedermann 

 wüsste, was Synonym und was Sorte bedeutet. 



Ein schwieriger Umstand ist es ferner, dass 

 die Gemüse nicht durch Pfropfreiser oder Augen, 

 sondern durch Samen vermehrt werden. Dass der- 

 gleichen Sorten rein zu halten, keine leichte Auf- 

 gabe ist, wird Jeder wissen, der sich mit Gemüse- 

 zucht abgegeben hat. Im Verlaufe der Zeit ändern 

 sich alle Gemüse mehr oder weniger, bisweilen zum 

 Vortheil, aber auch zum Nachtheil. Im ersteren 



