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Einige Worte 

 über 



Lokalisiren des Gemüses. 



Wenn wir nicht sehr irren , so gebrauchte der 

 Inspektor Jühlke während der 3. Versammlung 

 deutscher Pomologen, Obst- und Gemüsezüchter, 

 die in den Tagen vom '2. bis 7. Oktober des vori- 

 gen Jahres zu Berlin tagten, zuerst den Ausdruck 

 „Lokalisiren" bei dem Gemüse. Der Gegenstand, 

 80 wichtig er auch ist, kam aber damals nicht wei- 

 ter zur Verhandlung. Während der jetzigen Er- 

 furter Ausstellung, bei welcher Gelegenheit am 5. 

 Oktober eine allgemeine Versammlung stattfand, 

 brachte Inspektor Jühlke, als Vorsitzender des 

 Erfurter Gartenbau- Vereines, das Lokalisiren noch- 

 mals zur Sprache. Die Hauptverhandlung jedoch 

 über Hebung und Belebung der Gartenbau-Vereine, 

 so wie verschiedene geschäftliche Mittheilungen 

 nahmen so viel Zeit in Anspruch, dass leider auch ; 

 dieses Mal der nicht weniger wichtige, als höchst 

 interessante Gegenstand ebenfalls nicht besprochen | 

 werden konnte. Wir erlauben uns deshalb, ihn hier 

 zur Sprache zu bringen. Vielleicht wird dadurch 

 dem Einen oder Anderen, der gutes Gemüse baut 

 oder liebt und Erfahrungen gesammelt hat, Gele- 

 genheit geboten, ebenfalls etwas darüber mitzuthei- 

 len und seine Ansicht auszusprechen. 



Eine bekannte Erscheinung ist, dass eine be- 

 stimmte Sorte an einem Orte gar nicht gedeihen 

 will, während sie an einem anderen vorzüglich wird. 

 Man kann sich im ersteren Falle noch so grosse 

 Mühe geben, es geht nicht. Beispiele sind z. B. 

 die Teltower Rüben, die mit sehr wenigen Aus- 

 nahmen an andern Orten nie so gut werden, als in 

 Teltow, einer kleinen Stadt zwischen Berlin und 

 Potsdam. Das vorzügliche Gedeihen der Teltower 

 Rübchen ist demnach an eine bestimmte Lokalität 

 gebunden. Es gilt dieses nun in geringerem und 

 grösserem Masse von allen Gemüse-Sorten. 



Es kommt aber auch vor, dass eine Sorte ge- 

 deiht, sobald man den Samen direkt von einem 

 Orte bezogen hat, wo sie vorzüglich wird, alsbald 

 aber zurückgeht, wenn man selbstgezogenen Samen 

 zur Aussaat benutzt. Es muss demnach schon in 

 dem Samen eine bestimmte Anlage, sich nach einer 

 Seite hin zu entwickeln, vorhanden sein, die zu- 

 nächst vom Boden und klimatischen Verhältnissen 

 wenig abhängig ist, aber verloren geht, wenn man 

 sich selbst Samen zur nächsten Aussaat heranzieht. 

 Nach 3 und 4 Jahren erhält man auf diese Weise 

 eine schlechte Sorte oder diese doch wenigstens nur 

 in der Qualität, wie man sie auch an und für sich 

 schon früher erhalten hatte. Will man sich etwas 

 Gutes in dieser Hinsicht heranziehen, so sieht man 



sich demnach gezwungen, immer frischen Samen, 

 wenn auch nicht alljährig, doch von Zeit zu Zeit 

 zu beziehen. 



Bekanntlich verhält es sich mit dem Getreide 

 und manchen anderen ökonomischen Pflanzen auf 

 gleiche Weise. Die guten Sorten gehen, wie man 

 sagt, zurück. Der Probsteier Roggen gibt bei uns 

 schon im zweiten Jahre eine schlechteres Korn, so- 

 bald man sich selbst Saat herangezogen, und unter- 

 scheidet sich im 3. und 4. Jahre nicht mehr von 

 dem, wie es sonst von einheimischen Roggen er- 

 halten wird. 



Der Vorsitzende des Erfurter Gartenbau- Ver- 

 eines, Inspektor Jühlke, nennt dieses Lokalisi- 

 ren. Nach ihm ist es durchaus nothwendig, wenn 

 man irgend eine Gemüse- oder eine Getreide-Sorte 

 mit Erfolg bauen will, vorher zu wissen, ob auch 

 klimatische und Bodenverhältnisse der Art sind, 

 dass sie den Anbau begünstigen und fördern. Sind 

 diese absolut dagegen, so muss man ohne Weiteres 

 seine Versuche ganz und gar aufgeben; ist man 

 dagegen nur nicht im Stande, sich selbst den Sa- 

 men dazu heranzuziehen, so kann man, insofern es 

 die Umstände lohnen , in grösseren oder kleineren 

 Zwischenräumen sich frischen Samen kommen lassen. 

 Man macht sich allerdings in diesem Falle abhängig, 

 seine Kulturen auch theurer, was sich jedoch meist 

 durch die Erfolge hinlänglich ausgleicht. 



Bei den verschiedenen Gemüse- und Getreide- 

 Sorten ist der Unterschied oft so unbedeutend, dass, 

 wenn man sich nicht Mühe gibt, das, was die Sorte 

 als solche bedingt, bei dem Gemüse hauptsächlich 

 Zartheit des ssbaren Zellgewebes, bei dem Getreide 

 grössere Mengen und Feinheit des Stärkmehls, bei 

 dem Roggen auch des Klebers, während der An- 

 zucht durch Sorgfalt zu erhalten, diese allmählig 

 schlechter werden und zurückgehen. Je günstiger 

 die Lokalität erscheint, um so grösser wird der 

 Erfolg sein. Bisweilen ist sie aber so ungünstig, 

 dass man gut thut, den Anbau einer solchen Sorte 

 ganz und gar aufzugeben. 



Derlei Abänderungen einer Art, wie sie die 

 verschiedenen Gemüsesorten bedingen und eigent- 

 lich auf eine Vermehrung oder Neubildung von 

 unserem Gaumen angenehmen Stoffen hinausgehen, 

 medizinisch ausgedrückt, eine Hypertrophie, d. h. 

 eine übermässige Ablagerung von Nahrungsstoffen 

 und Umbildung der CeUulose in diese darstellen, 

 sind dem Botaniker eigentlich kranke oder wenig- 

 stens anomale Pflanzen, die deshalb rauheren Wit- 

 terungsverhältnissen weniger widerstehen und schon 

 in den ersten Stadien ihres Lebens einer grösseren 

 Aufmerksamkeit bedürfen. Ueberlässt man das Ge- 

 müse, namentlich die feineren Sorten, wie Blumen- 

 kohl, sich selbst, so wird bei letzterem die unnatür- 



