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allerhand Veränderungen — chemische Processe — 

 vorgehen, durch die sie unsei-em Geschmacke kon- 

 venabeler wird, durch die sie, mit andern Worten, 

 ihren Wohlgeschmack erhält. 



Die chemische Umwandlung der Früchte nach 

 ihrer eigentlichen Keit'zeit, die Bildung von Zucker, 

 Gelatine, aromatischen Stoffen u. s. w., wodurch 

 der eigentliche Wohlireschmack hervorgerufen wird, 

 scheint demnach auch bei der Banane besser vor 

 sich zu gehen , wenn die Früchte von der Pflanze 

 entfernt, d. h. abgenommen und an einem dun- 

 kelen Orte aufbewahrt werden. 



Mit der eigentlichen Reife ist jede Zufuhr von 

 Nahrungsstoff durch die Pflanze der Ausbildung 

 der Früchte behufs ihres Wohlgeschmackes nach- 

 theilig; die Früchte müssen, um dieses zu verhin- 

 dern, abgenommen werden. Es gilt dieses nicht 

 weniger von unserem Obste. Man nennt es im 

 gewöhnlichen Leben „Nachreifen", was man aller- 

 dings wiederum nicht mit dem Zustande verwech- 

 seln darf, wo man in der That noch nicht ganz 

 reife Früchte abnimmt, um diese für den Transport 

 geeigneter zu machen. 



Sonderbar, während sonst grade das Licht, 

 hauptsächlich bei erhöhter Wärme, die Bildung ge- 

 nannter StoÖ'e befördert, geschieht es hier umge- 

 kehrt durch Absperrung des Lichtes und in einer 

 geringeren Tempei-atur. Hier wäre eine Aufgabe 

 für den Physiologen, wichtiger als die Untersuchung 

 vieler anderer, zum Theile selbst unbedeutender 

 Dinge, die weder Resultate geben, noch sonst die 

 Wissenscliaft fördern. 



Nach dem uns zugekommenen Berichte soll, 

 wie gesagt, der Kolben, wie die Fruchtreife ein- 

 getreten, abgeschnitten werden. Es geschieht dieses, 

 sobald die untersten Früchte platzen und einen 

 bereits säuerlichen Geschmack besitzen. Der ab- 

 geschnittene Kolben wird mit der Spitze nach un- 

 ten an einem dunkelen Orte, am Besten in einer 

 Kiste, so lange aufbewahrt, bis die einzelnen Früchte 

 eine schöne orangengelbe Farbe angenommen haben 

 oder hier und da anfangen zu platzen. Es geschieht 

 dieses ebenfalls allmählig von unten nach oben, so 

 dass man eine längere Zeit von ihnen zehren kann. 

 Sonst lassen sie sich auch leicht einmachen und 

 geben dann, aber auch frisch, dem Weine, den man 

 zu einer Bowle benutzen will, einen sehr feinen 

 Wohlgeschmack. Leider hatte man in Neuweiss- 

 stein versäumt, den Fruclitkolben abzuschneiden; 

 trotz des vorzüglichen Geschmackes besassen des- 

 halb aber die Früchte nicht das schöne gelbe Aus- 

 sehen. 



Da der Pfarrer An sorge mittheilte, dass der 

 abgeschnittene oberste Theil des Kolbens in Ost- 

 indien allgemein als Gemüse zubereitet und genos- 



sen werde, wurde auch in Neuweissstein ein Ver- 

 such damit gemacht, der aber keineswegs dem 

 Gaumen eines an unsere Küche gewöhnten Deut- 

 schen entsprach. Es galt dieses auf gleiche Weise 

 von dem eigentlichen Blüthenschafte, oder, wie man 

 gewöhnlich meint , von dem Kerne des Stammes. 

 Dieser wird nämlich in Stücken geschnitten und 

 abgekocht, worauf man das Wasser abgiesst und 

 die Stückchen in Oel bratet. Es scheint eben auch 

 ein indischer Magen dazu zu gehören. Es kommt 

 noch dazu, dass der rohe Saft des Kernes so scharf 

 ist, dass er auf Kleider gebracht, Flecken macht, 

 welche durch niclits wieder entfernt werden können. 

 In Ostindien gilt er übrigens auch als Arzneimittel, 

 und zwar gegen Nierenkrankheiten und schmerzhaf- 

 tes Harnen, so wie gegen Mercurial-Krankheit. 



Ueber 



einige Aroideen von eigenthünilichcr Oestaltnng 



für das freie Land. 



Es giebt öfters schöne Pflanzen, die das Schick- 

 sal haben , erst nach längerer Zeit eine allfjcmeine 

 Verbreitung in den Gärten zu erlangen, trotzdem 

 sie nicht selten oder schwer zu vermehren sind. 

 Der Grund liegt in der Regel darin, dass ihr de- 

 korativer Werth und Unkenntniss der Kultur nicht 

 erkannt sind. Dagegen haben wir auch Pflanzen, 

 die weniger schön, als in ihren Formen vielmehr 

 eigenthümlich sind, eben deshalb aber grade von 

 manchem Gartenbesitzer vorgezogen werden. So 

 sind seit wenigen Jahren einige Arisaema -Arten: 

 A. praecox, Siebold ii und serotinum, oder, 

 wie andere wollen, nur Formen und höchstens Ab- 

 arten des A. ringe ns Schott, was bereits von 

 Thunberg in der 2. Hälfte des vorigen Jahrhun- 

 dertes als Arum ringens beschrieben wurde und 

 seit 1822 in den Gärten sein soll, plötzlich in den 

 Handel gekommen und werden auf allen Ausstel- 

 lungen wegen der eigenthümlichen Gestalt der Blu- 

 menscheide mit Aufmerksamkeit betrachtet und selbst 

 bewundert. Dazu kommt nun die saftgrüne Farbe 

 des einzigen aus 3 Abtheilungen bestehenden Blat- 

 tes. Trotz allen Rühmens haben wir vom ästheti- 

 schen Standpunkte aus die blühende Pflanze aber 

 doch nicht schön finden können. Sie gefällt je- 

 doch, wenn auch wahrscheinlich nicht für immer. 

 Der griechische Name bedeutet „Aronsblut" ; man 

 hat ihn aber gewöhnlich wegen der braunrothen 

 Flecken, oder hier vielmehr Streifen, mit Flecken- 

 Aron übersetzt. 



Uns gehört übrigens wohl das Verdienst, zu- 

 erst auf diese Arisämen, und zwar schon bald nach 



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