134 ANiiLES DE LA 



Azúcares reductores calculados en 



glucosa 46.700 



Polarización á la izquierda 4.00 „ 



Cenizas 4.76 ,, 



ANÁLISIS DE LA CEXIZA 



Silice (Si) 0.010 



Cal (Ca O) 0.075 



Alúmina (Al O) 0.305 



Magnesia (Mg O) 0.045 



Cloruros alcalinos 2.470 



CONCLUSIONES 



Por lo que se ve, es bien fácil preparar el agua de 

 coco artificial, incluso con la opalinidad debida á pe- 

 queñísima cantidad de grasa en suspensión. Por la 

 diferencia existente entre la cantidad de alúmina y 

 bases alcalinotérreas, se \q que los cuerpos inorgá- 

 nicos más importantes contenidos en el agua de co- 

 co son el cloruro de sodio -v el sulfato de alumina, v 

 en cuanto á la acidez orgánica más bien se parece á 

 la del ácido málico en lugar del tártrico. 



Aunque de poca importancia, en otra ocasión es- 

 tudiaremos la naturaelza del ácido orgánico y los 

 ácidos volátiles y principios aromáticos del agua que 

 nos ocupa. 



