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3eic^en bofür, bafe t^otfäc^ric^ im 53ejir!e Ottern ben ©ommer über ntc^t bor^anben 

 roaren. 5Infang§ Oftober I. ^9. lourc^e in ber 6f}amb bei ?^urt^ bie er[te Otter?pur 

 aufgefunben unb am 9. Oftober bec Otter bei 9Jeumüöfen untertialb 'iUrnic():üang im 

 6^ambflu[fe gefangen, '^üfbalb tau(f)ten me^r unö me^r Ottern in Der oberen (S^egenb 

 be§ 6t)ambtl)ale§ unb i^lu[fe§ auf unb ben giic^ern ift e5 gelungen, foli^e 9taiibt()iore 

 mittelft fjaö n ju erlegen. "SJie t)W unb ba Deibreifete Meinung, baß öie Ottern ^en 

 ©ommer über in ben Heineren Söafferläufen [id) aufbalten unb gegen ber» Söinter, 

 wenn e§ falt roirb unb bie fteineren ^äii^e eingefrieren , in bie größeren SBafferläufe 

 jurücffe^ren, ift ^ier mo^l faum jutroffenb. ^ef)r für fid) ()at bie 'Annahme, baf? im 

 benachbarten Söömen bie Ottern au§ tm gro^;n b^t^jt^afttit^en S^eicb " bim ^lbfi)if)en 

 berfelben oertrieben ober bod) beunruhigt roeröen unb nun nai^ 8aQern [jerübrroanbern. 

 23Ja§ im 9?egenf(u[fe üon unten fjerauf aua bem iRobinger ^öe^irle an Ottern fommt, 

 l^at bie (^oüen be§ 5iirf)er§ 2öeigt Don Untertroubenbac^ — eine» febr geiuanbten 

 unb eifrigen Otternfän^er^ im 5)ienfte be§ ®ut§befi|er§ (Srnft bon 2;bievl[tein — 

 ju pajfiren; bie im Üt^genfluffe aua 9iieberbaQern fierabtommnben Ottern finben in 

 ber 9tege( bie 2Bege burcb bie Olternjäger bon 6t)am mit gaüen öerfteüt unb 

 ben geroerbSmäfeigen ^^ifd^ern ©d)ufter bon (^urtb unb Od)ienmaier bon ^ilrnjcbmang 

 entrinnt nur feiten ein ben S^ambflu^ burdjpaffirenber Otter. ?(n (Sifer, biefe ber 

 gifcberei fo geföt)rli(f)en Oiaubtbiere ^u bertiigen, fetjlt e§ in unferm 53crein5be,yrfe nic^t ; 

 ber ^leiB ift aucb mit ®rfoIg gefrönt unb e» beftc-f)t nur ber 'iffunfi^, baß auc^ 

 anbermätt§ in gleit^er energifd)er 2Beiie borjugeljen nic^t unterliffen lOc^rben roö^tte ?iumal 

 tia l^t mo^I bie günftigfte ^ät jum Otternfangen ift, inbem ber SBafferftanb ^iemtic^ 

 niebrig, jebe 2;bätigfeit ber ^ribaten an ben ^(uB= unb 53ac!)ufern eingefteöt unb bamit 

 üuä) bie buvd) ba§ ?Iufri(i)ten bon Otterfaöen bt~rborgerufene ©efa^r für britte ^erjonen 

 auf ein Minimum rcbujirt ift." ?lnlöß(icf) biefrä an it)n erftatteten Sö^ri^bte^ bat ber 

 Ob''rpfü(jifd)e i?rei§ sf5ijd)erei»$ßerein in Sfitgensbutg jur eifrig n Otteröertilgung auf= 

 geforbert. 



äßcffctpflonjcn. ^n bem Seftreben, ber f^ifdbjui^t intenfiber mirfenbe ©ftaltungen 

 ju geben, toirb je|t mit 'Steäit audb erf)ö()'e ^ufmerffamfoit ber t^rage sugeroenbet, meiere 

 ^flanjen in gacbmaffcrn für <2d^u^ unb ®ebeif)en ber f^ifc^e bon befonberem 2Beri^e 

 finb. Sn biffer ^inficf)t mirb neueft n§ aufmerfjam gemadbt auf eine bom ,^ap ber 

 guten |)offnung ftamnvnbe unb ben ^illiamaceen äiemlid) nat)e berroanbte ^flanje, ba§ 

 Aponogeton distachyum Thbg. ^u5 ben großen fnollenförmigen IRlii^omen treiben lange 

 ©tiele bi^ jur Ob rftoi^e be§ 2öaffer§ unb entroideln fii^ t}\n t^eilo ju langeiförmigen 

 glänjenb grünen Slättern, tbeilS ju fc^neemeiß n Stützen. W\t ^tuauabme ber !^d\, mo 

 baä SBaffer mit (5'§ benedt ift, btbet t)a?> Aponogeton fortgefe|t 'glatter unb '-ülütben 

 unb fi^iebt neue ^i^ijornfnodcn. 2)ur(^ biefe 33egetation micb ha§ SBaffer berbeffert unb 

 gereinigt, jablreic^e 2Bafferinfeften fteUen ficb ein unb bie ^ifc^e b^ben infolge beffen 

 reic^Iic^e 9ta^rung. ^ai Kultur be§ (Sieroäd^fea genügt e§, eine ^Injat)! bon oamen* 

 förnern on benfenigen ^Stellen, mo man bie '^Jftanjen münfi^t, in Söaffer ju roecfen. 



Slu8 ber ^ift^fudie. (Dlac^ ber 3eilfc^rift „pr§ |)au§".) (gebratener 

 5?* a r p f e n. ^er Karpfen mirb gefd)uppt, aufgenommen, gemaicben, bom Dtürfen mirb 

 bie |)aut entfernt unb ber ^i\<i} mit feinem @ped 10 — 12 mal gefpdt. Statt be§ 

 ©ped§ fann man aiiä) fein gefd)nittene Sitronenjcbaale nebmen. '^ann mirb ber '^\\ä) 

 12 ©tunben in eine SD^arinabe bon Siolbroein , (Sffig mit 3^'?^''^"/ 5}Ji3f)ren, Sorbeer» 

 blättern, ©emürj unb ©alj gelegt unb öfters gemenbet, bamit bie ^orinabe gut ein» 

 gießen fann. Sn eine gut mit ^Butter ou§geftri^ene , mit ©prdfd)eiben bebedte Pfanne 

 legt man ben f^ijc^ auf ten Seib unb läßt ibn fc^ön bräunli^ braten. 3Sorl)er foi^t 

 man mit 1/2 Siter gleifd)btii^e bie ©ettpürje ber ilfarinabe au§, gibt biefe S3rül)e burc^ 

 ein ^aarfieb, tljut ettraS 5>TatfngiiB ober gleifdjfjiroft baju , nebft einem fnappen 

 (Sfelöffel boH in Sutter beflge|(tn)iitem 5}Jebl, lößt bie Srübe ouffodicn unb gießt fie 

 mäl)renb be§ 33raten§ über ben gi'(^. ®ie 53ratrt)f)re muß für ben f^ifd) red)t ^eiß fein 

 unb berfelbe mufe fleifeig b^goffen merben. Sft be- gifd) fertig, fo fommt er auf eine 

 ^ei^e, m(i)\ ganj flache platte unb mirb l^ei^ gefleüt, mä^renb man ben @a^ in ber 



