I, 1. Referate und Besprechungen. 129 



sem Zwecke zieht mau am besten die getrockneten zerschnittenen Früchte, 

 z. B. Pflaumen, Rosinen etc. mit kaltem Wasser aus und macht dann 

 den klarfiltrirten Auszug durch Auskochen pilzfrei. Eine grössere Ver- 

 wendbarkeit lässt sich noch durch Absättigen der freien Säure mit Am- 

 moniak erzielen, da die aus den Früchten stammende freie Säure bei 

 vielen Pilzen die Entwicklung hemmt. Für den praktischen Gebrauch 

 ist es bequem, die Nährlösung im Grossen in Kolben , im Kleinen in 

 Reagenzröhrchen auszukochen, die schon vorher mit einem Glasstabe 

 zum Herausnehmen der Tropfen versehen und mit mehrfacher Lage von 

 Fliesspapier verdeckt sind, oder in kleinen Spritzflaschen, aus denen man 

 leicht einzelne Tropfen entnehmen kann. In der Regel genügt ein ein- 

 maliges Aufkochen nach jedem Gebrauche, um sie in der Länge der 

 Zeit pilzfrei und klar zu erhalten ; ja auch dieser Mühe ist man über- 

 hoben, wendet man zur Aufbewahrung der Culturlösungen besondere mit 

 Hähnen versehene Glasgefässe an. Eine bequeme Nährlösung ist weiter 

 Bierwürze, doch ist sie schwer zu klären und bildet ausgekocht neue 

 Niederschläge. Ferner leistet eine Abkochung von Hefe mit grösserem 

 oder geringerem Zuckerzusatze, eine stark verdünnte Lösung von Fleisch- 

 extract mit oder ohne Zucker gute Dienste. Endlich kann man die 

 mannigfaltigsten Compositionen aus organischen und anorganischen Be- 

 standtheileu gemischt und in beliebigen, für den Einzelfall besonders 

 bemessenen Verhältnissen berechnet, anwenden. Bei dergleichen Lö- 

 sungen ist aber besonders noch darauf zu achten, ob sie sauer oder ba- 

 sisch reagiren. Manche Pilze sieht man in sauren Lösungen gut gedeihen, 

 von anderen tritt nicht einmal die Keimung von Sporen ein, sobald nur 

 eine Spur von Säure sich vorfindet. Um die Culturen rein zu erhalten, 

 also die aller Orten in der Luft verbreiteten Pilzkeime auszuschliessen, 

 hat nach Beefeld der Forscher sich bei seinen Untersuchungen die 

 weitere Aufgabe zu stellen, die Utensilien rein und die zutretende Luft 

 keimfrei zu erhalten und reine Sporen auszusäen. Die Reinigung der 

 Utensilien erzielt man durch Siedehitze des Wassers, Ausglühen, längeres 

 Einlegen in lOprocentige Salzsäure und darauf folgendes Abbrühen in 

 destillirtem Wasser. Die Bildung des Staubes, die ja vornehmlich durch 

 Trockniss und Bewegung der Luft begünstigt wird, ist möglichst durch 

 Erschwerung der Trockniss zu vermeiden, indem der nach aussen gut 

 abgeschlossene Culturraum im Innern feucht erhalten wird. Beefeld 

 sagt darüber selbst : „Je weniger anderweit in diesem Räume verkehrt 

 wird, je ausschliesslicher er den speciellen Zwecken der Pilzcultur dient, 

 je grössere Reinlichkeit man beobachtet, umsomehr wird die Bildung 

 des Staubes im Innern und das Eindringen desselben von aussen ver- 



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